【财讯】茅台酱香酒缺货致歉：白酒江湖变化都藏在这封信里了

茅台香酒缺货道歉:白酒江湖的四大变化隐藏在这封信里。 。 。

茅台时空集团

年1月14日，贵州茅台味增香酒营销企业的道歉信被媒体广泛转载，引起了业界的热议。 发表谢罪状是因为生产能力、基酒、包装材料受到限制，包括500ml茅台王子酒(庚子鼠年)在内的部分味噌汤类酒不能按需供应。

“缺货”负面消息为什么能得到肯定的反应，读了这家味噌汤企业给经销商的道歉信，发现其中隐藏的四个信号与白酒产业有关。

作者:茅台时空队(微信号:茅台时空)

信号

01

高质量的味噌汤更漂亮

回顾年中国白酒产业的动态，“百亿酱油”完全是重要标志之一，在茅台酱油系列酒迎来新的快速发展高潮时，出现了供应时差，成为酱油酒企业和经销商面临的共同挑战。

从“生产能力、基酒、包装材料受到限制”、道歉信中看到“供不应求”的消息，与“酱香大牛市”产业的迅速发展状况密切相关。

年在业界被称为酱油元年，进入千亿日元后的酱油全面爆炸。 有数据显示，年贵州市场味增酒的费用超过90%，而在其他市场，北京、河南、广东、山东、江苏、上海、浙江、福建、广西等味增酒的费用接近20%。

领域的人分析说，在本轮味增酒热衷的情况下，茅台发挥了两个最大的作用。 一是以其超高的企业品牌高度点燃了酱汁酒类。 二是培养第一批源葡萄酒的顾客。 “这种烧酒热潮与至今为止的白酒‘黄金十年’大不相同，本质上，这种烧酒热潮是需要费用来推进的，所以会持续很长时间。”

随着味增倾向的提高，味增的集体培养也从量的变化向质的变化，味增的热量显示出马太效应。 分析人士认为，中国白酒未来的主线之一是市场集中在名酒上，集中在好酒上。 有茅台质量背书的味噌汤成为“好酒”的代名词。

年，全国白酒销售额约860万吨，其中中高档白酒约占40%。 粗略推算，系列酒的销售额为全国3‰，中高档白酒9‰。

“茅台酒是稀有资源，系列酒也是缺货资源。 ”。 提供了茅台酒和系列酒的这一明确定位，已经成为中国白酒的消费倾向，也再次出现了“高质量味噌汤资源更不足”的这封“缺货”的道歉信。

信号

02

茅台的质量和诚信不变

除了良好的宏观环境、巨大的领域空间和快速增长的费用群体外，茅台系列酒在市场上立于不败之地的最重要的两个因素是质量和可靠性。

在春节这个重要费用最多的季节，如果不是不得已的原因，味增汤企业和经销商都不想出现供给时差。 面对逐渐提高的味增倾向，茅台味增酒企业没有放弃并坚持质量，宁可错过春节的旺季，也不会随便拿出产品欺骗顾客。

从这封道歉信可以看出，基本上茅台味增酒企业对各经销商负责，对客户真诚。 那就是不符合质量标准的产品不允许发货。

研究发现质量是味精的最大特征。 系列酒从生产到兑换，以质量为生命，精益求精，精心酿造，充分保证产品质量稳定，以严格的标准执行，以过硬的质量获得市场，赢得客户，系列酒的兑换标准和茅台酒一样重要。 茅台不能抓紧时间，也不能走捷径。 这是茅台一直坚持的，必须是好几次质量的书。 那是提高质量。

另外，茅台味增酒企业承诺，如果不能按需供应的产品的1月合同计划没有执行，可以延期到2月执行，如果执行了但没有发货，企业将在春节后优先生产和配送。

根据调查报告，现在领域的大趋势是味增热风口，味增的消费集团加速扩大，但主要味增名酒品牌的短期生产能力有限，短期内中高档味增产品处于需求以下的状态。

茅台味增系列酒的销售额为3万吨，据说年底前系列酒基本上形成了5.6万吨的生产能力，届时将满足市场对高品质味增酒的诉求。

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03

不平衡快速发展的效果是明显的

从茅台王子酒的(庚子鼠年)、(酱汁经典)、( 20周年纪念)、茅台迎宾酒、贵州大曲等这次出现供应时差的产品中可以看到，都是茅台酱酒的不平衡迅速发展发售的“大单品”。

茅台酱酒企业通过调整产品结构，优化供应质量，高附加值企业品牌和高价格销售产品明显增加，吨酒收入持续提高，产品整体毛利率提高，利润能力进一步提高，结构调整效果显著

经过近年来的培育，系列酒的单品规模效果开始显现。 以茅台王子酒为中心的“1+n”大单品群，逐渐成为体系和规模，年吨酒单价上升到34.5万元，比上年上升了15%。 茅台酒宋联集团第二大单品地位，年销售额超过40亿元，汉酱、贵州大曲分别销售额超过10亿元。

信号

04

酱那个人更有服务意识

这也是茅台味增酒企业第一次因供应时差正式发表谢罪状，丢了以往的冷纸通知。

首先，自我暴露板明确了更开放的茅台味增酒企业。 这次供应时差出现，强调茅台味增酒企业市场敏感性不足，动态管理计划等统一协调尚未加强。 为什么需要“自我暴露板”？ 为了补充短板，茅台味增酒企业巩固市场基础，牢牢抓住服务，在客户心中创立味增香系列酒企业品牌。

“市场就像战场，我们知道经销商朋友的长期期待，感到经销商朋友的焦虑，理解会错过很多机会，在此，向大家表示衷心的歉意。 ”。

“茅台味增系列的酒经销商从成立之初就与我们一起成长，实现了真正迅速的发展、共同命运。 未来希望经销商的朋友们继续支持我们，在激烈的白酒战场上与副袍并肩同行，笃行远行。 ”。

其次，道歉文行间的消息被真诚释放，表现出茅台酱酒人每天的服务意识，不是以经销商为下级，而是作为朋友、战友，谦虚地为他们服务。

茅台酒系列酒经销商大会上，茅台高层反复强调“茅台酒‘一瓶不能要求’，但我们还在强调服务，系列酒必须更多配置。 为了立足于市场需要什么，我们致力于做什么，提高供应质量和水平，谈诚信，遵守合同，有温柔，持续改善服务质量，优化服务体验，让客户称赞。 ”。

据报道，一位经销商在接受采访时说，一些经销商受到的影响比较大，大部分是乐观的。 关于如何应对这种状况，该经销商在访问时说，事先制定了准备业者的预备方案。

从发出道歉信释放的以上四个信号来看，茅台味增酒企业持续高速成长后，致力于基础设施建设，“坚强的基础、握手销售、调整结构、木企品牌、优质服务”各项事业，使系列酒从高速到优质。

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