[陇文化]古代严惩食品造假者：唐代最高可判处绞刑

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食物对人来说是最重要的。食物作为人类生存的基础，一直受到我国的高度重视。从古至今，一直是国家和人民的理想。国家不仅以各种方式鼓励生产，还对食品流通和管理采取相应措施。

周代未成熟的水果严禁进入市场

尽管古代商品经济不断发展进步，但食品保鲜贮藏技术并不发达。大部分蔬菜、水果、生鲜受季节、地域限制，流通不广泛，利润有限。所以靠炒粮食赚钱的案例很少。

尽管如此，考虑到食品安全的重要性，国家还是制定了专门的规定。《礼记》记载了周朝的粮食贸易条例，这大概是中国历史上最早的粮食市场管理的记载:不时有水果不熟，市场上不粥的。

不时的，这里的意思是不成熟。可见，为了保证食品安全，防止未成熟水果引起的食物中毒，从周朝开始，国家就禁止其进入流通市场。

而且，为了防止商贩滥宰动物、鱼、龟牟利，国家还规定，不在狩猎季节或狩猎范围内的动物、鱼、龟不得在市场上出售。

在周代，粮食贸易主要集中在直接采摘和捕捉的初级农产品上，所以主要关注的是它们的成熟度。

唐代致人死亡的有毒食品的主人被判处绞刑

随着商品经济的发展，食品贸易的种类越来越多。

一些不法分子篡改商品以获取利润。最常见的是餐馆把水掺在酒里，严重的甚至用水代替酒。但是，投机倒把虽然屡见不鲜，但是危害人身安全的例子很少，大多数奸商只是打折自己的份量和质量。但是也不排除一些无良商人为了盈利，无良心的出售有害食品。因此，法律也做出了相应的规定。