[陇文化]评：离开了故事 美食片迟早腐烂

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《小费小费2》增加了一些情感元素，重点讲述做饭的人和做食物的人之间的故事。这一变化引起了观众的褒贬不一。支持者认为《舌尖2》有很强的人情味，是对食物的补充，而批评者认为它令人失望，因为它忽略了“舌尖”这个词，观众期待的是食物而不是故事。

《小费小费2》之所以有争议，是因为喜欢故事的人专注于从电影中体验人文气息和情感力量，而不喜欢讲故事的人则是更注重小费小费体验的美食爱好者。两组观众本质上没有矛盾，只是看选的点不一样。

为什么Tip Tip 1好评如潮？那是因为第一次出现这么好看的美食图片，很多人除了流口水别无选择。其实《小费小费1》也有故事。那些从山海中采集食材的人，那些做饭的皱巴巴的手背后怎么会没有故事呢？“提示提示2”专注讲故事是对的。因为人和食物之间有故事。食物是人类制造的。食物维系爱情，失去情感灌注。再好的食物片也不过是一块迟早会腐烂的食物。

周星驰在他的电影《食神》中传达了这样一种观点:食物是用心做的，用情感做的食物，哪怕是简单的一盘鸡蛋炒饭，味道也会无穷无尽。人在不同心情下的饭菜会略有不同。除此之外，Tip Tip 2里面呈现的美食很多都是历史出来的，有很多故事可以挖掘。看美食听故事是一部美食纪录片应该有的格局。

很多有名的小吃都伴随着一个传说，比如过桥米线，据说是一百多年前一个可怜相公苦读的书生妻子无意中做的；比如烧灌肠，相传是程和他母亲搏斗时，邻居捐赠的大肠和猪血做成的；老北京小吃中，驴打滚、馄饨侯、沙琪玛、英博等。，因为历史人物和文人墨客的喜爱，留下了许多故事。比如苏东坡为inby写了一首诗，双手搓成玉指去找，用蓝油煎黄深，夜里睡在春光里无足轻重，压着美女缠臂。

只记得食物的味道，忘记食物的来历和趣闻，是一种遗憾。有几千年历史的食物可以保存到现在，任何与它有关的信息都成了它味道的一部分。批评“小费小费2”是典型的吃货和实用主义思维。味蕾能记住的美食是短暂的，而与美食相关的文化和情感是有意义的、不变的。

单从纪录片观看的角度来说，要掌握食物与故事的比例，制作人需要准确把握观众的心理，通过食物营造的氛围来引导观众。食物能感动人，故事也能感动人。只有当它们被适当地部署时，观众才能更享受这个节目。

至于“小费小费2”，涉及到危险食物摄入的一些场景，可能引发购买趋势，导致生态灾难，这种担忧是有一定道理的，但前者是客观记录，后者则有点危言耸听。这个节目已经产生了很大的影响。如果真的有足够的市场影响力，恐怕也不会等到资源枯竭，价格太高了。然后当地会有种植或者养殖来供应餐桌。当然，作为观众，看屏幕流口水是可以的，不要把吃遍天下美食当成人生的追求。(韩浩月)