[陇文化]钟鸣鼎食 流淌在美食与戏曲中的旧时情味

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本书作者蒋女士出生于广州的一个家庭，她的祖父和十三叔蒋玉忠都曾是一段时间的名人。但是时代在变，事情也在变，父子俩的名人都不能善终。曾为康有为学生的祖父江孔殷点了翰林，帮助黄花岗安葬了72位烈士，并担任英美烟草公司的总代理，一生跌宕起伏，在广东当地历史上留下了美好的印记，这在他看来只是一种消遣性的美食，足以开启20世纪20年代粤菜的先河。然而，改变了广东地方历史的江孔殷，却难逃“多活，多辱”的恶咒。十三叔蒋的命运就更悲惨了。他在粤剧和电影界年纪轻轻就成为“南海十三郎”，为粤剧的最终成熟做出了不可否认的贡献。他一生辉煌，只是在抗日战争的八年里。抗日战争结束后，这位才华横溢的剧作家因为无法适应时局的急剧变化而失去理智，走向疯狂。他曾经流落街头，最终死在精神病院。爷爷，十三叔和儿子两个人的命运，又岂是一个“悖论”可以说的！所以，已经八十多岁的江朱仙女士每次想到这个，可能都不是别人能轻易解决的。她所有的感情和想法都寄托在这个《兰寨旧事与南海十三郎》上，让有心的人细细读来。

姜女士受过良好的教育，在祖父的衣钵下学习美食，并与丈夫一起出国旅行多年。她和普通人不一样。带着对过去旧家庭的记忆，她把自己还原成一个孩子的视角，融入到当时的家庭状况中去仔细观察。这种孩子的记忆不仅幼稚模糊，而且美好深情。美丽过滤掉生活中的大部分辛酸和悲伤，即使不小心流露出来，也不是很痛苦。只有仔细研究过味道，读者才会感受到书中淡淡的惆怅和深情。

“食如家，乐如国运”。当温暖的“大豆芽红粥”、“快餐烤鸭”、“鼎湖素菜”、“橙花蜜”都随着时间的流逝而消逝，美食名曲背后的悲欢离合，家国兴亡都成了日渐模糊的往事。除了家人，谁还记得尝过菜的爷爷，管过的三奶奶，包过粽子的六奶奶，偷窥的孙子，爱讲故事的十三叔？只有在亲情的搭桥下，被扭曲的历史撕成碎片的爷爷和十三叔，才会被作者的记忆一点一点拼凑起来，重新组合成一个完整而生动的形象。