【财讯】长沙绿茵阁老板跑路九店倒闭 欠债近亿元

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5月16日，湖南长沙知名餐饮公司绿线阁和陆公馆老板陆亦子在珠海被捕，随后被遣返长沙。 陆亦子的几十名债权人要求立即接管绿线阁经营权恢复损失，并向政府部门提交了相关资料。

陆亦子是湖南亦子饮食管理有限企业的法人代表，在长沙经营着8家绿线阁西餐厅和一家陆公馆主题中华餐厅。 《中国经营报》记者知道，“绿线阁”企业品牌是广州市绿线阁餐饮连锁有限企业的全部，陆亦子是特许加盟者。 今年3月20日，陆亦子在“突然逃路”，绿线阁在长沙的8家店之后全部关门，很多人感到意外。 因为在那之前，绿线阁是在长沙的一家店经营的。

长期经营饮食的陆亦子说:“利润与负债不成比例，结果永远被逼得走投无路。”逃走前留给企业高管的亲笔信是这样写的。 从那以后，陆亦子认为“突然的退路”是因为负债数亿元。 这些债务有来自供应商的，也有来自朋友的贷款和银行贷款。

“创业之星”负债近亿元

3月26日，得知业主在路上跑，员工开始向外搬运行李。 长沙绿线阁侯家塘店、贺龙店等店的物品被抢劫，警察介入。 现在绿线阁在长沙的8家店和陆公馆都关闭了。

关门行驶路的消息传出后，相关债权人陆续出现，只有这些债权人聚集在一起，陆亦子才开始到处借款，发现欠下的债务不止一件。 据悉，目前民间最大的笔为1300万元，债权人数十人，多数在数百万元以上，民间贷款总数接近亿元。

据一位债权人说，陆亦子每次租一处都约朋友。 “我是个好面子的人，不要告诉成千上万的人。 生意越大越赚钱，马上就回来。 ”。 在那之前，她也欠朋友很多次债，按时偿还。 但是，从去年10月开始出现了延期还款。 朋友这几年生意盘子大了，资金周转确实很困难。 这么大的实业在这里。 没有问题。

确实，陆亦子是长沙当地有名的公司家，2008年被长沙市雨花区评为“十佳雨花创业之星”，也是长沙市第十四届人民代表。 她从1985年开始从事个体经营，成立了民营企业，进入过电子游戏、娱乐歌舞厅、建材贸易、洗衣工厂、饮食服务等多个领域。

陆亦子逃跑后，一些员工、债权人和供应商分别向劳动部门、公安和法院通报和主张权利。 据不完全统计，陆亦子作为被告在长沙各区法院提起了数十起诉讼案件，诉讼金额达数千万元。

“我不是民事负责人。 现在案件在搜查阶段对外说还很不方便。 ”。 陆亦子家族任命的辩护团代表之一，盈科长沙分部的高级合作伙伴周彦拒绝接受本报记者的采访。 长沙市雨花区公安局回答了本报记者，现在事件还在调查中，没有公布。

加盟商与总部关系浅

这几家商店为什么要倒闭？ 是陆亦子的朋友，在债权人看来，这几年生意扩大得太快应该是首要原因之一。

据长沙当地媒体报道，跑步前，陆亦子给财务等干部留下了亲笔信。 “……我真受不了。 由于利润和负债不成比例，结果永远陷入僵局。 债务变大了，走不动了，我只好选择这条回家的路。 预计不久债权人会来家里，把商店搞得一团糟。 现在只能委托两个人协商处理，尽量先支付员工的工资……”

据绿茵内阁的前员工说，一家店的状况基本上是利润平衡的，有些店虽然有点利润，但具体负责运营的是团队，陆总的日常管理很少。 他说，整个领域下跌时，绿线阁也不例外，生意在关门前几个月不太好。

“如此大规模的第一，贷款迅速发展，而且支付给民间的利息高于银行，经济衰退时生意下跌，资金链容易断裂。 如果她不借这么多钱，也可以用自己的钱投资扛。 资金链断了应该关门了。 ”。 长沙酒店的老总就是这样分解的。

3月27日，广州市绿线阁餐饮连锁有限企业宣布与长沙绿线阁有总部系加盟关系，但前者是独立经营。

记者给广州绿线阁加盟部打电话时，其员工告诉记者，在此之前长沙绿线阁按时支付了加盟费和企业品牌录用费。 另外，企业在开业前只是来接受别人的指导支援，之后几乎没有其他服务，第一是接受企业品牌的录用费。 他说长沙加盟店是用企业网站公布的加盟和企业品牌录用费收到的。 在那个网站上，记者看到在一级城市( 5家公司)一次加盟费150万元，保证金50万元不重复，每月的特许经营权录用费以餐厅实际录用面积13元征收1平方米。

先行企业品牌战略机构企业品牌总监吴之认为绿色线阁的模式在加盟领域具有代表性，很多这样的公司总部是收费的，加盟者的管理和服务不够充分。 他认为对总部成员国的管理措施和持续训练是企业品牌异地经营水平的保证。

“陆亦子最初有几家店经营得很好，但开了多家店也不可能成功。 她多次打开和关闭，这些装修的费用也浪费了很多资金。 这也证明陆亦子在扩建这些商店时没有考虑成熟。 ”吴之说，绿线阁总部的管理经验对加盟者没有帮助。

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高端饮食的变革很难

随着中央厉行节约，反对浪费，全国各地很多高级饮食受到影响，高级饮食店关门的消息也时有发生。

湖南省饮食领域协会的周新潮会长表示，他已经有多个高级会所关门，虽然很多公司没有关门，但是客人很少，处于停业状态，很多餐饮店的老板都在谋求变革。 他预测许多社会饮食公司将面临淘汰、破产和转让。 据湖南省观光酒店协会的消息，湖南省当地五星级酒店的销售额平均减少了30%~40%，四星级也减少了20%~30%。

根据湘鄂情公布的年第一季度财务报告，q1湘鄂情实现营业收入25119万元，比去年同期减少33.3%。

许多专家认为，作为目前中国饮食领域的少数上市公司，湘鄂情的财务数据在一定程度上反映了中国饮食领域目前面临的困境。 湘鄂情在财务报告中解释说:“年上半年企业业绩预损的原因受到市场形势的影响，企业变革迅速发展需要一定时间的转移和调整，报告期间，企业的一些店铺依然面临着销售业绩下降的可能性。”

事实上，中高级饮食的挫折不是地区和案例，而是领域层面的。 国家统计局公布的数据显示，今年1~2月，中国限额以上公司餐饮收入1278亿元，下降3.3%，是中国餐饮业改革开放以来首次出现负增长。

中国烹饪协会4月10日公布的数据显示，今年第一季度高端正餐费明显下跌。 商务部5月16日公布的最新数据显示，4月份餐饮费增长率持续下降。 饮食收入增加7.9%，比去年同期下降5.1个百分点。 商务部监测的点饮食公司销售额下降了7.1%，减少幅度比3月扩大了1.4个百分点。

夏九河是北京高级湘菜馆的行政总厨。 “由于生意大幅度减少，几乎一半的酒店都开始砍人了，工资上涨肯定是没有希望的。 不下降就行了”他说，他所在的餐厅也开始慢慢调整战略，把料理恢复到大众的费用，合理的费用。

正如一线人士夏九河的感觉，今年高端餐饮进入冬天，国家控制“三公”支出是诱因，经济增长放缓，客户回归理性，高端餐饮生意越来越困难。 社会媒体营销研究者杜子建3月悲观地认为“高端饮食的破产浪潮将是第一波”。 年末，降光。 ”。

作为高端饮食代表的可爱江南[微博]、湘鄂情今年以来受到了影响，湘鄂情提出想转型综合饮食，进入快餐和团膳业务。

寻找活路已经成为许多高级餐饮公司的不二选择。

香港绿满饮食管理咨询企业的杨华文经理认为，目前真正受影响的只有公务宴会，餐饮业没有受到商务宴会、家庭饮食、婚宴市场、朋友聚餐、职工饮食、旅行饮食六个市场的影响。 餐饮公司应该寻找实际容易对接的市场，调整观念，调整定位，调整价格，调整产品，调整服务，满足目标客户。

一线代表夏九河说:“高级餐厅的变革很简单，说话也很困难。 稍微调整一下菜和降价，必须用大众的费用来支撑。 但是难点也不少。 餐厅的价格没有怎么下降。 客人增加后，服务怎么办？ ”。 他说现在他所在的餐厅正在慢慢调整，先减少人员，再调整一点菜。

但是，先行企业品牌战略机构企业品牌总监吴之认为，现在整个高端餐饮公司不需要忙于变革，高端餐饮费市场不仅有公务费，还有商务费。 根据从高端到大众、目标客户的不同，客户提供的环境和服务也不同，至今为止的经验和服务方法也不同。 这对公司来说，变革的风险也非常高，价格也不小。

“对面临这些困境的高端餐饮公司来说，处理及时损失店的定居事业，不惜壮士断臂。 ”。 杨华文建议饮食公司应该立足当地，开发当地食材和料理，加强训练信息的表达，提高员工士气，积极面对变革的课题。

但是杜子建说，所有高端饮食，其主营的核心不是饮食，而是“关系”，高端饮食可以不转换，只能转换。