[陇文化]这些名人+美食的“联名款”你都知道吗？

6月11日，清末名臣丁宝珍墓在济南被考古专家确认。也许很多人不熟悉这个历史人物，但是说起这道名菜宫保鸡丁，你一定很熟悉吧！他是这种美味的鼻祖。

咸丰三年(1853年)，33岁的丁宝珍考中进士。此后任庶吉士、翰林院编辑、岳州、长沙知府、山东巡抚、四川巡抚。丁宝珍在担任四川总督的十年间，改革盐政，整顿吏治，修都江堰水利工程，赢得民心。

丁宝珍人们称丁为，实际上是一个荣誉官衔。为了表彰他的功绩，清廷曾封他为太保太子，这是包公的一员。所以他发明的菜就取名宫保鸡丁，以表达四川人对丁宝珍的纪念。

中国菜博大精深。其实有很多美食和这样的名人有着千丝万缕的联系。流传至今的苏轼的东坡肉，李白的太白鸭，杜甫的香鱼，让世人赞不绝口。

东坡肉

相传东坡肉是北宋诗人苏东坡(四川眉山)所创，最早的发源地是四川眉山。原型是徐州肉，徐州东坡四宝之一。

宋神宗西宁十年(1077年)四月，苏轼任徐州刺史时，当地突然发生水灾，他和全市人民抗洪筑堤护城。人们以杀猪宰羊来感谢他们。苏轼无法拒绝。接过来后，他亲自指示家人做红烧肉，还给参加抗洪的人。吃了这种肉，大家都觉得它肥而不腻，酥脆可口，一致称之为肉作回报。

宋哲宗元佑四年(1089年)一月，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州，在太湖遭遇暴雨时，再次帮助人民渡过难关。苏轼又一次把人民送来的猪肉切成丁，用红烧。大家吃完都很惊讶，他送的肉被亲切地叫东坡肉。

追根溯源，苏轼的《东坡肉》最早创作于徐州，在杭州享誉全国。

太白鸭

唐代诗人李白，年轻时随父生活在四川，25岁才离开四川。他在四川的时候，很爱吃当地的名菜卤鸭。后来，李白受到唐玄宗的赏识，被封为翰林学士。他在小时候吃过的红烧蒸鸭的基础上，为玄宗做了一个蒸肥鸭。玄宗非常欣赏，命名为太白鸭，延续至今。

长钉

穗是四川的名菜，自唐宋以来一直流行。说起狼牙，也和中国古代诗人杜甫有关系。

年近50岁的杜甫，遇上安史之乱，逃往四川成都参战。相传，有一天他请了几个朋友在草堂上吟诗吟诗，他高兴到了中午。当他开始担心的时候，他看到他要吃午饭了，但是家里没有客人的食物。着急的时候，突然看到家里人从浣花溪抓来一条鱼，喜出望外。我想，请尝尝这条鱼吧！

一个朋友尝了一下，觉得鱼又酸又甜又辣，还伴有酱的味道。问起它的名字，杜甫说:这条鱼背上有五颜六色的丝，看起来像柳叶。就叫它斯派克吧。圣人陶渊明，采菊东篱下，弃官隐居。他被称为吴刘先生，并致电吴，以表示对他的钦佩。

从此，虾虎鱼的名字就流传到了来世。

曹操鸡

徽菜是中国汉族八大菜系之一，曹操鸡是徽菜中的传统名菜。

相传三国时期，曹操在逍遥津屯兵时，因军政繁忙，卧床不起。治疗过程中，厨师按照医生的指示给鸡加了中药，煮成了药膳鸡。曹操吃了之后病情有所好转，经常吃这种药膳鸡。这道菜流传很广，被称为曹操鸡。香气浓郁，皮脆油亮，骨脆肉烂，食后清香扑鼻。

饺子

深受北方朋友欢迎的饺子，与医圣张仲景结下了不解之缘。东汉建安年间，张仲景辞任长沙太守，退休。回到家里，严冬，很多人骨瘦如柴，一丝不挂，耳朵冻烂了。张仲景见此，命弟子在南阳东莞设大锅饭，从冬至至大年三十，给穷人用药。

张仲景将羊肉和祛寒药煮熟，切碎，包成耳状，取名“祛寒焦耳汤”。人各有两只迷人的耳朵。吃完后，它们很暖和，耳朵也很热。焦耳食疗治愈了人们的冻耳病。从那以后，人们每年冬至都模仿焦儿给张仲景做美味的食物，张仲景被称为焦耳。所以这个名字有点别扭，就改名为饺子。久而久之，吃饺子的传统就流传下来了。

涮羊肉

元朝灭宋时，元世祖忽必烈率军南下。三月间，他突然想吃草原上的炖羊肉。就在厨师们生火宰羊的时候，军事形势发生了变化，敌人发动了突袭。忽必烈一边指挥军队作战，一边催促厨师尽快带羊肉。

见时间紧迫，厨师干脆把羊肉切成片，用开水烫至变色，拿起来蘸了蘸。忽必烈吃了之后，大加赞赏，一连吃了几碗。吃完后，他带领军队作战，成功地打败了敌人。在庆祝会上，忽必烈给这种羊肉取名为涮羊肉。从此，涮羊肉成为冬季取暖的必备食品，广受欢迎，粉丝众多。

李鸿章大杂烩

光绪二十二年(1896年)，李鸿章访美，在使馆设宴款待美国友人。中餐色香味俱全，客人已经吃了几个小时了。主菜都上齐了，客人还是没有停下来的意思。厨师一看，赶紧把剩菜炖在锅里。客人尝过之后，大为赞赏，并询问菜名。李鸿章急忙回答:多吃点好吃的。因为发音和英文差不多，所以这种乱七八糟的炖菜被命名为李鸿章的大杂烩，成为具有国际水准的中餐。

这道菜的原料是鸡杂、肚片、火腿、海参、面筋、竹笋和蘑菇，作为基料，配以肉汤、芝麻油、料酒和酱油。汤用陶罐煨制，香气浓郁，味道醇厚。这种做法类似于闽菜的经典佛跳墙。难怪中外嘉宾都在哭。

像这样的名人+美食联合钱，

有很多很多

可惜这位年轻的先生再也写不下去了。

别问我为什么。

因为，当你写作的时候，你饿了

热线:0931-7550315编辑热线:0931-8151739电子邮件:mrgstx@163