[陇文化]兰州美食特色街巷：承载舌尖上的“故乡”及“远方”

正宁路夜市。/棕榈兰州魁强强照片

街巷就像城市的脉络。加上“特色”二字后，更像是赋予它一种特定的历史感或人文使命感。

在兰州，自古以来就有无数以饮食闻名的特色街巷。食客们一个接一个地舌尖追忆着饮食文化融入地域氛围的过程，同时也在千变万化的潮流中不断地游走在心中的“故乡”或“远方”。

如今，食物不再是简单的需求。从某种意义上说，它的形式可以在促进商业繁荣方面发挥重要作用。

尝知寿王故里

正宁路夜市

“故乡”是每个人心中最柔软的归宿，但现实却让它常常饱受离别之苦。我们一直在说再见和渴望。当被从家里带走的“真正的空包裹”被启封的那一刻，混杂在食品盒里的烟火味应该是焦虑的，不知不觉就消失了。

在舌尖上的中国，“马劳的牛奶、鸡蛋和发酵糯米”被点燃，为了抢食客，邻近的几个摊位也立即这样做了。之后猜测《老马》的九宫格图是哪张，往往是朋友圈最烧脑的图。在外国游客的策略中，这个话题除了美食，往往是反客为主的。

其实每个家庭的食材几乎都是一样的汤头:牛奶，鸡蛋，醪糟，黑芝麻，葡萄干，枸杞，花生，还有一点白糖。这样的标准食材入口后有什么区别？也许，人不一定，只是一个情感的切口。

西湖老街

位于小西湖商圈的白树巷西移，由于“西湖老街”项目的建设契机，现已回归大众视野。

古街式、创意街区、现代城市、徽派街区、民族特色、中式街区等概念，都在这条四通八达的错综复杂的道路上逐渐形成气候。

许多当地人不得不每隔一段时间来一次。与其说是味蕾的任性间歇性的惹事，不如说是商家默默保持的低价和不变的美味之间完美的性价比，往往是在时间的流逝中消磨掉的。

真的是“牵手”爱好者的天堂，到处都是大小不一的“牵手”博物馆。喜欢爱老人的人，可以保持一个家庭经常光顾；如果你喜欢猎捕新的，你会把它们挨着吃。肉的鲜度和味道的深浅不同所造成的差异，不是舌尖上的冒险和神游。