[陇文化]《舌尖上的中国》传播中国饮食文化

本篇文章691字，读完约2分钟

中新社北京五月十日电(英尼)辣味鲜咸甜、红辣椒、紫菜、黄花鱼、海参、爆炒、慢炖、白煮的中国饮食文化，都汇聚在大型美食纪录片《舌尖上的中国》中。作为央视记录频道发布的第一部食品纪录片，它希望通过饮食之窗让世界更多地了解中国。

在10日的新闻发布会上，陈晓卿总导演介绍说，《舌尖上的中国》与以往的美食纪录片的区别在于，它通过中餐的诸多方面感受到了美食给中国人生活带来的仪式和伦理。乐趣方面的文化特征；它不仅让人们看到了构成中国美食独特气质的中国特色食材和一系列与食物相关的元素，也让观众了解了中国饮食文化的精致和悠久历史。

据了解，该片于2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一部使用高清设备拍摄的大型美食纪录片。在一年多的时间里，摄制组走遍了包括港澳台在内的全国各地的山川河流，从繁华的东南沿海大都市，到深山里的偏僻村落。导演们拍摄了美味的食物，记录了感人的故事。每一种食物，每一种生产工艺的背后，都有着丰富的文化信息，凸显出中国作为东方文明古国的深厚传统；同时，通过描绘人与食物的故事，展现了这片土地上人与自然和谐美好的关系。

央视录音频道总监刘雯表示:录音频道的目的是让世界了解中国。因此，在创作这部纪录片的过程中，我们也努力通过国际化和市场化来实现对国际传播的探索。他说，《舌尖上的中国》力求让海内外观众领略中国美食之美，感知中国文化传统和社会变迁，进而领略中国人对生活的热爱。

中央电视台台长胡占凡认为，这部纪录片的拍摄和播出将对向世界传播中国优秀文化起到积极作用。

据悉，大型纪录片《舌尖上的中国》5月14日在央视综合频道首播后，将于5月23日起在录音频道重播。(结束)