[陇文化]＂灶君庙＂怎么变成＂皂君庙＂?学者:＂皂君＂也指灶神

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胡丽萍

再过三天就是腊月二十三了，俗称“小年”。俗话说，23、蜜饯粘。自古以来，人们就有用蜜瓜祭祀炉灶的古老习俗，灶神庙就是人们祭祀炉灶的地方。枣君寺位于北京西直门四道口，曾是清朝御厨祭祀灶的地方，因此被认为是等级最高的枣君寺。但是，早君寺是从什么时候开始叫早君寺的呢？

灶神这个名字有几个版本

灶神，又称灶王、灶神、厨神、董厨，是中国民间信仰中最常见的神。据记载，祭祀炉灶的习俗在先秦时期很流行。但是关于厨房师傅到底是谁，历来众说纷纭，史书记载也不尽相同。甚至厨房师傅到底是男是女，总是有点争议。

有人认为灶神就是传说中的钻木取火的燧人氏。他教人做饭去腥，做菜容易，所以被尊为灶神。有人认为灶神是颛顼的后代朱融，朱融是负责烧火的官员。《淮南子》说:炎帝死于火官，成了灶神。《物源》说黄帝是灶神。鲁的《春秋》称之为之神(慧鲁)，靠在火炉上，被称为火王，所以也被崇拜。

魏晋以后，灶神有了名字，但是性别这个名字有好几个版本。隋杜太青《玉烛之书》引用枣树的话说:灶神，姓苏，名吉利，女子名步校。据说，赵君当初是女神，所以庄子盛达说:赵氏有一个髻。西晋司马彪注:灶神长得像个美女，穿着红衣服，又名发髻。唐礼贤引《杂五行书》曰:灶神名禅，字国，黄衣黄发。从厨房来看，《敬厨全集》认为灶神姓张，有名表，字国，男神。明清以来的民间供品，大多是东大师傅做的，是一对老夫妇并排坐着，或者是一男两女并排坐着，也就是灶神和灶神夫人的画像。

民间传说，玉皇大帝为了洞察世间善恶，在每个家族都派了一个监工，即赵军，监督家族一年内做了什么，是多做好事还是多做坏事。腊月二十三，灶神会向玉帝汇报。据报道，玉皇大帝决定第二年奖励还是惩罚这个家族，第二年灶神回来继续监督这个家族的工作。其实腊月二十三周年是各家各户送别灶神的日子，让他多说点好话，少说点难听的，把好运带回来。

为什么碑文上的枣君庙变成了枣君庙

枣君寺位于海淀区学院南路北侧。清乾隆十九年(1754年)，“重建枣君庙”碑文记载，西直门西北七里处有一座枣君庙，由旧的无车占台所建，雍正丁伟春重修。那是几年、三十年前的事了，每天都在崩塌。御厨总管捐了不少钱，鸽子工修了，5月完工。可见，枣君庙，原名枣君庙，清雍正五年(1727年)重修。根据测试，这座古庙从西向东，有三个大厅，外面有一个茶亭，种植了几十英亩的树木，购买了几十英亩的墓地。因为御膳堂是专门为皇室服务的厨房组织，它捐赠的灶神殿当然是最高级别的。在接下来的一百年里，寺庙得到了多次修复和房地产收购。无论是乾隆九年(1744年)，还是第十九年(1754年)、第四十七年(1782年)、道光二十二年(1842年)五月捐资修庙完成，钱文府外三千鹤，阅毕百日。自嘉庆以来，土地亩陆续增加，全部由御膳组织捐赠。由于从未建造或赠予，资金来源是御膳厨房或信徒的捐赠，保持了民间献灶的信仰。

每年腊月，清宫的御厨总管和太监们每年都会去灶王爷庙。他们不仅在有生之年祭拜灶神，死后还被安葬在寺庙附近，也就是在灶神身边等候。

民国以前，枣君寺的碑刻都叫枣君寺。1928年登记寺庙时，枣君寺登记为枣君寺。当时寺内有47间房屋，11尊泥塑，6块石碑，遗物齐全。枣君寺为什么改名为枣君寺，历史上没有记载。一位参加过庙会报名的老人回忆说:当时报名的时候，因为枣君庙笔画太多，写起来很麻烦。这时候还没有简化字枣君，所以把枣君庙写成枣君庙，而不是同样音、笔画简单的皂字。另一位学者认为《辞海》中肥皂是用黑色写的。枣君，童昭君，指灶神，又称灶王。因为灶神是灶神，经常被炊烟熏黑，所以也叫皂君寺。

20世纪三四十年代，枣君寺附近形成的村落称为寺庙。中华人民共和国成立后，寺庙一个单位使用，经过几次翻新扩建，整个建筑都消失了，只剩下三个西房和一个石碑和碑文。

枣君寺纪念碑

老北京最大的枣君庙建于明代花市

北京历史上有很多枣君庙，但大部分都很难找。有国子监枣君庙、华师枣君庙、沪芳路枣君庙、大直桥枣君庙、海淀东大井枣君庙、四道口枣君庙、通州枣君庙、密云市枣君庙、延庆古城枣君庙等史料可查，其中华师枣君庙的建设规模最大。

华师枣君庙，又名都枣君庙，位于崇文门外东华西街以北。建于明代，清康熙时期重修。清代《陈语安概论》中，都造君庙位于华尔市，建于明代，无考碑，古柏一株。康熙年间，有两座丰碑:一座是翰林院祭酒的孙岳，一座是翰林院编修的冯。大门外的铁狮子二号是康熙初年铸造的。庙会每年八月初一、初二、初三举行。

华师枣君寺有三个大殿，每个大殿有三个房间。中殿有前后门可通，正殿供奉枣君塑像。灶神头戴礼帽，身穿朝服，蓄黑胡子。庙前有一对铁狮子，一公一母，在庙门两边，公狮子在左边，母狮子在右边，呈半蹲状。两只狮子面对面，魅力非凡。是康熙二十八年(1689年)崇文门外上头巷男教会的同仁们诚心赠送的。老北京有句俗话:枣君庙的铁狮子就是铁狮子。

相传农历八月初三是灶神的生日，是灶厨和行人聚集在庙里祭神的三天会。这时，北京的第八大堂、第八大厦、第八大春、第八公馆等著名餐厅和饭店的厨师，甚至一些小餐馆和普通人的厨师都去寺庙烧香、拜灶神。当学徒的厨师也会在这里举行仪式，向老师学习，感谢老师，启动老师。明清时期庙会盛行，一直到民国才有活动。

庙会期间，庙内无摊点，庙门外聚集摊贩，主要出售炊具，如锅、碗、勺、壶、煎勺、菜刀等。，其次是百货商店、绢花、绢花、天鹅绒花等。由于旧历八月中秋将至，庙会市场的摊位以卖男妓为主，也有一些香炉和捡蜡工供奉男妓。腊月二十三，是灶神上天的日子，会开一天庙会。摊贩主要出售炉灶用品，如关东糖和南糖，以及年货。近年来，人们来来去去非常忙碌。

民国后，由于枣君寺年久失修，殿堂破败，雕像损毁，20世纪30年代，附近惠民小学董事会集资购买枣君寺房产，随后著名京剧大师马等学校董事多次组织京剧义演筹款。1941年11月，改建为惠民小学新校舍。从此，一所有建筑的新小学取代了原来的皂君寺，新学校命名为穆德小学(现东城区惠民实验小学)。

华师枣君庙仅存的铁狮子

乾隆皇帝每年都在坤宁宫供奉灶神

据《清代野史大观清宫遗》记载，乾隆皇帝在位时，每年腊月二十三晚上在坤宁宫拜灶神。他命令人们提前在坤宁宫正殿的炕上摆好鼓和供品，然后饭后和皇后一起去坤宁宫见人王。乾隆皇帝和皇后坐在炕上。皇帝从炕桌上拿起一个木槌，敲着鼓盘，唱着《访仙曲》。当其他执事站着准备聆听时，女王一起唱歌。有时乾隆皇帝感兴趣，让几个太监跟他一起唱《门神厨》:家家户户每年都忙，人王二十三号。里面放了一张桌子，两边放了两碟糖。黑土干草是一碗水，一股清香在炉中燃烧。师傅过来赞，祝灶神好运。唱完，皇帝和皇后一起下了炕，乾隆皇帝把灶神的塑像拿到火盆里焚化。皇帝、皇后等随行官员跪下，送灶神上天。乾隆60年在位期间，没有中断。

为什么乾隆皇帝每年都要下跪送灶神？因为他也认为灶王是掌管烟火，保护天下太平的神，把他尊为指挥生命的菩萨。他认为，只有家家户户都有繁荣的烟花爆竹，衣食无忧，国家和人民才能安全。所以每年腊月二十三都会亲自祭祀灶神，希望灶神说好话，回宫祈福。

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