[陇文化]【百花】青青苜蓿香

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紫花苜蓿，又名木粟，轻风草，又名牧屋，是动物喜爱的草料。《本草纲目》的意思是它的宿根是自生的，可以喂牛喂马。苜蓿起源于大湾，韩把张骞带回中国。然而，它在今天的田野里无处不在，陕西和甘肃的人也有种子，每年都有。一年三苗可以当蔬菜。可见苜蓿是正宗的进口产品，在中国种植了两千年。我们陕西甘肃人爱种苜蓿，爱吃苜蓿。

吃苜蓿的最佳时间是春分前后，此时苜蓿芽长得又嫩又肥，在春风摇曳着四五片小绿叶。当年，山野到处都是剪紫花苜蓿的妇女和儿童，紫花苜蓿的香味飘在村顶。我小时候很爱剜苜蓿。下午放学后，我忘记做作业了。先是带了个小笼子，拿了个锅铲，然后从厨房里抓了个冷馒头。召集朋友上山挖苜蓿。村里的苜蓿田位于西山梯田，从山腰到山顶占地数百亩。它们是专门给牛吃的饲料。晚上，山野最热闹，挤满了挖苜蓿的学生。小手在枯死的树根间翻找，看到了肥肥的豆芽，铲了下去，苜蓿芽早就捏在手中了。不到两杯茶，他们就能挖出半个笼子。

孩子们挖苜蓿就像绵羊吃草一样。他们一路剜，还没来得及在一块地里剜几锹，一群人就大呼小叫地跑到了另一块地里。不知不觉中，他们从山腰的苜蓿田一路砍到山顶。天快黑的时候，机智的孩子能剜出一个笼子，慢手和年幼的孩子只能剜出半个笼子。有一阵子我想再剜一遍，但看到大家开始收拾东西回家，我只好和他们一起撤退。

回到家，饭已经上桌了，我拿了一碗狼吞虎咽地吃了下去。我妈用簸箕摘了我摘的苜蓿。晚饭后，我在灯下做作业。我妈妈已经把苜蓿的老根和枯叶摘了出来。洗完之后，她开始用开水锅把苜蓿烫一下。第二天饭桌上会有一盘凉拌苜蓿芽。用面粉把苜蓿焯水后，烤出来的苜蓿饼也很好吃。我妈最擅长做苜蓿面(也叫蒸菜疙瘩)。她将洗净的苜蓿芽与面粉、油、盐和各种调料混合，倒入少许水，搅拌成小块，放在蒸锅上蒸。20分钟后，它们从锅里出来，香气四溢。我等不及要烫到嘴了，就抓了一个放进嘴里。当年挖苜蓿的时候，大腿根因为每天跑上山下山，疼的厉害。每次摸着酸痛的腿，我发誓下次不会再去了，但是别人一喊，我就忘了腿又疼了，就把笼子抬起来，跟上别人。

剜苜蓿最悠闲的时间是周日。有好朋友上山慢慢剜苜蓿。他们不急着一个个跑来跑去，一边刨一边捡老根和枯叶。突然，山上漂浮着一朵白云。走近一看，原来是牧羊人来了，赶着羊群。他的大名叫袁平，是人们给他起的外号，意思是做事鲁莽。但是他是我们村的大明星，孩子们都很喜欢他。每年正月初一，他就在晚上玩社火。可笑的是他穿着羊皮大衣，戴着破草帽，手里拿着一把羽扇当春官。他很健谈。他看到什么就能即兴发挥几句熟悉的话(就是管春诗)，比如:不要嘲笑这些娃娃。袁平戴着一顶尖帽子。我们都是他的忠实粉丝。今天终于见到他了。怎么能轻易错过他说熟悉话的机会？大家都围过来求他说几句话。毛来叶是个爱和孩子玩的男人。他不拒绝，笑着说了几句，让我们笑得前仰后合。毛来赶羊的时候，我们又累又饿。几个人吃了点干粮，开始玩扔铲子的游戏:在几米外的地里插一把铲子，大家站在对面，手里扔一把小铲子，砸在插在地上的铲子上。击球手赢了，赌注是一把苜蓿。当你玩到晚饭的时候，可以看到笼子不够满，害怕被大人指责。你会经常拔几棵杂草，放在苜蓿里。临近门口的时候会故意晃动笼子让每个苜蓿芽尽量舒展。半笼苜蓿成了空笼子。大人们虽然知道这些小把戏，但也不用说实话，还假装惊喜地夸着:啊！今天刨的真多！

清明节后，苜蓿被照顾好，留给牲畜吃。看苜蓿的人需要凶狠才能吓到人。如果他们长得太好看，他们就不能做这项工作。星期天，孩子们无法抗拒成群结队地挖苜蓿的诱惑，他们尤其不想吃苜蓿食物，但喜欢加入兴奋的行列，结果，苜蓿观察者们满山跑。心里好紧张好开心！当苜蓿长到一寸长的时候，苜蓿根就老得咬不动了。这时，你不需要用铲子去剜，只要抓住嫩苜蓿尖就行了。偷苜蓿的工作落在村里的大孩子和妇女身上。对农村人来说，偷苜蓿就跟孔乙己偷书一样。他们在月夜小群体偷偷上山，一会儿就拉了一个笼子。也有计划放弃空，带着空·凯奇回来，但是没人会在意！

紫花苜蓿又嫩又黄又绿，牧羊的父亲早已过世。他童年时代摘苜蓿的朋友散落在世界各地。只有采摘苜蓿的记忆伴随着苜蓿草面的醇香。