[陇文化]【文摘】吃茶

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喝茶

吃茶是个好话题。我想写一篇文章读一下。你写文章的时候，总是先有了意思，在心里整理好自己，先写点东西，然后打个草稿，再根据草稿写。写完后再加一个题目，或者标注大旨，比如《自由行》，或者随便挑文章的前两个字，比如马蹄秋水。有些学者，尤其是近代的学者，在做之前先定了题目。英国有个叫米玲的人就是这种情况。印刷厂来领稿，想不出题目，就打开字典找。说到金鱼，就写一条金鱼。这个方法看似有趣，其实是一个写杂文的学者，有自己的技巧。别人要学走路，难免画老虎狗，就像试着贴学者给的诗一样。我写了这篇小文章，但是事先想了想，然后就写了下来，还是正统的写法，但是我觉得这个题目挺好的，就跑了一个小野马，作为介绍。

其实我的茶没有达到任何一个档次，无论是数量还是质量都没有达到标准。以前东坡说，喝酒喝湿，我的茶离喝湿不远。根据书中的记载，似乎古代人喝了很多酒。唐人说他们在腋下喝了七碗安眠药。这个碗好像不是很小，所以六朝人说是水。我喝的只是一碗，他们当时用盐姜煮的茶也没什么味道。不知道是什么感觉，或者说多少有点像小时候的感冒药午茶。说到质量，我根本不关注什么茶。反正就是绿茶。普通是龙井的一种。没见过什么有名的罗娇。怎么才能谈吃茶？

我从小就吃土产，泡茶。叫本山，叶子搓成一团。不像龙井的直，价格很便宜。大概只有一百六十斤。近年来，这种茶在北京重新出现，被称为平水竹茶，但后来在这里买不到了。结果还是买龙井，但是能买到的也是普通的那种。如果你以前没见过，可以在市场上偶然买到碧螺春，但是遇到的很少。从前有个江西的朋友给了我很多六安的茶，南京有个安徽的朋友吃了太平猴魁。都觉得很好，但是以后再也得不到了。最近有个广西的朋友送了几款家乡的茶给我，有衡山精品茶，桂平西山茶，白猫茶，都还不错，味道比较暖，大概一路到沱茶，有点红茶味。他还说西南有苦丁茶，一片小叶子可以泡绿茶，但是味道很苦。我尝过老同学送我的所谓苦丁茶，不过是从市场上买的，不是西南的。味道很苦。浸湿的叶子又大又厚，棕色不是绿色而是赭色。原来是老家坟头种的狗朴树，是另一种植物。我就是不喜欢北京人喝的香片，既香又有说不出的甜味。

以上是我对茶的体会。怎么可能够吃茶？但是我说这是一个很好的话题，因为我不会喝茶，但是我喜欢喝茶。换句话说，我爱玩这个话题，也写过一些文章，所以很多人觉得我真的懂茶。前几天有一个在大学读书的人来看我，说以前听老师说你有多爱茶，有多注意，现在知道错了。我回答:不是吗？这是你的老师和学生被我的文章吸引了。孟子有言，但信书不如无书。既然你从实验中知道了真相，你就可以明白，光靠文字是要被忽悠的。我说吃茶是个好话题，就是我能讲出上面的叙述。我只是喜欢写着说，而不是拿着茶缸一碗一碗的喝。