[陇文化]榆中传统“酿皮”增色春节

本篇文章442字，读完约1分钟

张小燕

——科技新闻2月12日，住在榆中县金牙镇北关村的王照例去文成路买李的毛绒皮，不同的是店门口已经挤满了客人。元旦，我吃腻了大鱼大肉。大家都喜欢这种塞皮换换口味，算是榆中的一大特色。王对说道。

王是榆中人。48岁的他，几十年来一直喜欢吃榆中县的娘娘腔。过年的时候，他经常在这里买毛绒皮分发给亲戚朋友，现在他的亲戚朋友也经常来这里。

中年老板，姓李，榆中县人。榆中县金牙镇一直有做皮囊的传统，他妈妈是做皮囊的高手。一团白面，是它妈妈熟练的手做的，几个小时就变成了好吃的馅皮。“当我还是个孩子的时候，每年元旦，我妈妈都会做一些填充的兽皮，分发给亲戚朋友，”李师傅回忆道。在李师傅和许多榆中人的心中，家乡的皮囊似乎也是不可或缺的新年用品。

在李师傅，老的农村方法是用来处理皮肤，使用彭灰和食用碱，没有任何添加剂，所以人们更喜欢吃这里的皮肤。他还走进了榆中的超市和酒店。接下来，我打算让加工过程透明化，让顾客可以清楚地看到制作皮囊的整个加工过程，并在李师傅榆中金牙镇传播这种传统小吃。