[陇文化]舌尖上的陈晓卿

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温泉

舌尖上的中国成了热门。这部七集的大型美食纪录片，是中国第一部用高清设备拍摄的，拥有中国历史上最高的纪录片收视率。即使在晚上的黄金时间，它也把许多热衷于互联网的中国年轻人带回了电视。

总经理陈晓卿成了大热门。央视主持人白私下跟朋友开玩笑说，自从拍了《舌尖上的中国》，就变了个人。每一个场合，他都很紧张，生怕别人认出他，更怕没人认出他。来；每次大家聚在一起，他都很忐忑，生怕别人提起舌尖，更担心大家根本不会提起舌尖！陈晓卿听了，说:胡云，我看不出来

口水和眼泪齐飞

现在，如果你在网上散步，在街上走两步，人们可以到达舌尖、脚尖、鼻尖，甚至刀尖。

一个“舌尖上的中国”启发了很多中国人的生活。有评论说《舌尖上的中国》体现了普通人对生活的热爱和执着，普世价值像厨房里的蒸汽一样灌输和温暖着观众。

陈晓卿对此的解释是，舌尖上的中国之所以成功，可能只是因为它柔软，没有沉重的教育负担，这是每个人都更容易接受的。他说，达到这样的传播效果，也离不开央视的前期推广。他甚至告诉媒体，不要过度赞扬这部电影。

然而，市场给了他一个温暖的拥抱。《舌尖上的中国》播出的那一周，平均收视率远高于后宫剧《后宫后妃》和家庭剧《夫妻》等地方电视剧；其在豆瓣网站上的评分高达9.6，而《阿凡达》为8.7，3d版《泰坦尼克号》为8.9。

总的来说，就收视率而言，业界有一种说法，一流的纪录片赶不上三流的电视剧。现在，舌尖上的中国触犯了这条法律。

不同于一般美食节的拍摄方式。显示了人们很少接触到的珍贵食材，制作人也不是御厨。它走进田野和村庄，拍摄我们如何获得每天可以吃的食物，也拍摄那些为我们寻找食物和制作食物的人的喜怒哀乐。它不仅让人流口水，也让观众流口水和流泪齐飞。

一时间，已经进节目的地方美食成了当地人津津乐道的话题，没进节目的只好抱怨。有些地方开始舌尖上规划本地城市，大学生忙着舌尖上编母校。对于片中出现的土特产，网上搜索量爆炸式增长，一个小毛豆腐的搜索量增加了48倍。

事实证明，陈晓卿的想法是成功的。在拍摄《舌尖上的中国》时，陈晓卿一直强调，最贵的食材并不是最好的，爱美食、活美食的最高境界是人。他要表现的不仅仅是美食，还有人与食物、人与自然、人与社会的关系，这才是普通中国人生活的味道。

这个想法最早是十年前产生的。2002年，陈晓卿执导了七集电视剧《品味中国》，该剧利用摄影棚、短片和闪光灯展示中国饮食文化。这个节目在2003年春节期间在中央电视台播出。然而，以人为本，就像“舌尖上的中国”，是陈晓卿更感兴趣的。

可惜没钱实现这个想法。陈晓卿告诉本杂志。直到去年央视纪录片频道成立后，“舌尖上的中国”才如雨后春笋般出现，这是频道成立后陈晓卿宣布的第一个话题。

从今年2月到《舌尖上的中国》播出的前一天，陈晓卿每天泡在机房里和导演一起剪辑电影，每天睡觉不超过4个小时。这是他一贯的工作态度。他带的学生萧同庆在一篇文章中回忆起陈晓卿之前的工作，他说:当时，大师和我们在机房里呆了一整夜，为一张照片而高兴，为一篇评论而尖叫。那时，我的主人可以在一个晚上写几份规划

如此认真勤奋，陈晓卿成为央视最年轻的资深编辑，也是中国纪录片行业为数不多的获得多项国际奖项的导演之一。他之前的反映在北京工作的小保姆生活的纪录片《家离北京很远》，反映希望工程的《龙脊》，以及中国第一部自然商业纪录片《森林之歌》都很受欢迎；他导演的《证人形象》一直是央视的品牌栏目。

无论多少钱都不能兑换

1989年，毕业于北京广播学院摄影专业的陈晓卿被分配到中央电视台工作。当时，制作纪录片在电视台是一项非常困难的工作。陈晓卿回忆说:只要你是纪录片，大家都会想，哦，我们是家常菜，你是海参鲍鱼，总是这样。

但2000年以后，纪录片的整体情况有所下降，甚至播出时间调整到了晚上0点以后。陈晓卿的儿子陈乐当时甚至没有在电视上看到他父亲的节目。陈晓卿的同事和陈乐开玩笑说:“你父亲在电视上看大门。”陈乐坚信这一点，以至于幼儿园老师问陈晓卿:“你这么年轻，不看门口吗？”陈晓卿闻到了，他的心比咖啡还苦。他在博客里安慰自己:我们愿意一直孤独下去。纪录片本身就是孤独的。

在这样的孤独中，陈晓卿真的动摇了。他试图在一些公司和其他媒体兼职；2000年，有一次，他根本不想工作，觉得生活很无聊，就关掉手机，消失了十天。他说:我真的厌倦了这份工作。我不知道我的未来会是什么样子。

直到2003年，他才意识到这是抑郁症的一种表现。这次经历对陈晓卿来说是难忘的。他在一篇文章中回忆道:我曾经和一个试图自杀的病人谈过话。她告诉我自杀真的很痛苦。我回答说自杀很简单，痛苦在于对生活绝望的留恋。现在想想这两年是怎么过来的，确实有些恍惚。

现在，当有人再提起这件事时，陈晓卿会漫不经心，好像在说别人的事:其实，病没什么，只是睡不着，好了就好了，和以前一样。不要把自己看得太重。

工作给了陈晓卿很大的帮助。2003年非典来袭时，陈晓卿和他的同事拍摄了《地坛医院六十天》，为抗击非典留下了珍贵的影像。他说:工作真好。2005年8月18日，陈晓卿记得很清楚，医生告诉他可以停止服药。

陈晓卿回来了。他说:“如果你拍了很长时间的纪录片，你就不会做别的了。只有拍纪录片，你才会知道它最吸引人的地方。”当时，在陈晓卿办公室对面的墙上，中央电视台纪录片频道的真实人物在闪闪发光。

陈晓卿喜欢写博客，这成了他每天晚上睡觉前放松的方式。他说:在我的博客里，我其实是另一个人，记录着我想说的话和有趣的事。虽然这种做法很自恋，但已经成为我生活的一部分。经常看以前写的字，看朋友的留言，有点害羞，但是我还是看了。

他说:这样，我才能真正触摸到我的生活，并从中获得力量。找到平凡生活中的乐趣，那种幸福，再多的钱也换不来。

(摘自《展望》新闻周刊，2012年8月20日)