[陇文化]文摘：原味主义

本篇文章982字，读完约2分钟

有一次去一个奶农家做客，主人端着一碗刚挤出来的牛奶，里面甚至还飘着几片草叶和一根牛毛。但是煮开之后，随着热气散发出来的香味沁人心脾，一层厚厚的黄奶皮浮在雪白的牛奶上，醇厚如花。

还有一次去西北吃羊肉。白开水煮的羊肉没有任何调料。肉煮好后，我蘸了一点盐，直接吃了。不仅没有那种油腻的味道，还有些栗子的香味，让我吃惯了孜然羊肉和红烧羊肉不仅纳闷:还是羊肉吗？

作为现代人，虽然我们咀嚼中餐，但是接近食物原味的机会并不多。经过炸、炸、煮、炸等层层复杂的加工程序，在酸、甜、苦、辣等数百种风味的包装下，食物的原味基本上消失了，我们的味蕾被来自食物外部的味道所欺骗，以至于我们在吃原味食物的时候，有些不适应。

近年来，食品装饰倡导一种“原汁原味”，回归自然、简约。我想知道我的看法是否符合这种时尚。反正我开始自觉不自觉的在饮食上提倡“原始主义”。能生吃的永远不会熟，能煮的永远不会炸，没调料能剩的永远不会放调料。这让我有机会接近食物的本来面目，捕捉原味，走近饮食的“原生态”。从用香料包裹，用蒸汽和油烹制的食物中，久违的原味带给了我很多意想不到的惊喜。时间长了嘴唇牙齿香，脾胃舒服。

其实，我们不妨把“原始主义”作为一种生活方式来推广，简单自然。物欲横流时，追求高品质、高格调的物质生活是时尚；人欲熏心时，以升官发财为人生目标；当迷彩大行其道，人们为了保护自己而从外到内戴上面具时，追求简单的生活而不修饰，不功利，不原汁原味，不就是一种超脱和升华吗？

享受瓢虫饮料，保持萝卜白菜安全，尽量减少过度需求和对材料的依赖，享受原始生活带来的简单乐趣；尽量避免名利的干扰和羁绊，用平静的心留出一个更宽阔的空房间；尽量避免浓粉的包装和描述，以本来面目示人，用纯真的笑容和坦诚的眼神点亮自己的美好；努力保持人生的真性情的开始，不伪装不设防，虚心对待轻浮的人，以平和的心态对待出轨，学会心甘情愿和放弃，做一个纯粹的“素人”。

“原始主义”不是禁欲主义的生活，也不是无聊的悲观主义。而是一种超越物质财富后的人生态度，一种超然物外的人生体验，一种智者的人生智慧。就像逃脱了调味和烹饪的原生食物一样，能给舌尖带来意想不到的惊喜。人只有从厚重浮华的物质氛围中超脱出来，只有跳出名利的氤氲之争，才能感受到繁华背后的另一种趣味，回归自然后的另一种景象。

(摘自《广州日报》，2008年5月25日)