[陇文化]【历史文化】水磨房：农耕文明远去的背影（图）

本篇文章1789字，读完约4分钟

2000多年前，人们利用水力发明了水磨，改变了只靠人力和畜力的历史，大大提高了粮食加工效率。从此，水磨登上了历史舞台，为中国农耕文明史做出了巨大贡献。

洮河流域孕育了马家窑文化、新店文化、齐家文化、思维文化等灿烂文明。这里自古森林葱郁，雨水丰沛，山中山谷溪流众多，为水车的广泛普及使用提供了有利条件。因此，洮河流域也成为中国最早使用水车的地区之一。

从前，洮河主要支流的山谷里到处都是水车。这里的人们与水磨同甘共苦，逐渐形成了独特的水磨文化。

洮河地区的平轮磨

农耕文明走向工业文明后

4月中旬，他跟随人文摄影师陈伟山进入洮河流域，寻找散落在洮河两岸的水车。

2003年，临洮人陈伟山把相机对准家乡的水磨。但他自己都没想到。花了十几年时间，他手里的照片从一开始不到一百张积累到现在两万多张。他拍摄了水磨的四季，参观了最大的水磨集团。当他回来研究水磨历史的时候，对水磨文化也有了更深的了解。

从兰州，一路南下。路过临洮后，天气突然变冷，道路两旁植被增多，仿佛有了江南的味道。

一路上，在陈伟山的带领下，我注意到在农田旁边，新建的高架公路下面，有一两个简陋的小屋。原来这些小木屋是水磨，古老而简单，就像很多没有华丽外表的伟大发明一样。

说到洮河水铣，首先要说的是水碛。水磨诞生之前，人们主要用石磨、石磨加工粮食，靠人力或畜力。东汉时期，人们开始使用水力来捣碎大米。东汉时，桓谭(公元前23年，公元56年)在《欢子新论》中最早记载了人类对水力的运用:糜Xi制杵臼，万民济之，后人凭借其实力大加努力实践，对杵臼的好处是十倍。而重新设置器官，用驴、马、牛、水取胜，好处是百倍。这种新型的用于水鲷米的谷物加工机械就是水鲷。

水力驱动的水磨的出现，正是在水葫芦广泛使用之后。水钹是踩钹机械化的结果，是利用水制作水钹的机器。而水磨和水磨是石磨、石磨和水锤动力机械的有机结合。水磨诞生于汉代，成为水力应用发展的标志。到了魏晋南北朝时期，它得到了广泛的应用。

据《三国志》记载，洮河流域水磨的推广应用，与当时的三国永州刺史张弼引进捕水器有关，与夏侯元讨要宋坚有关，不是攻打临洮、滴道，而是讲和。当时太祖移民填河北，而陇西、天水、南安的人则怕迁，怕扰，所以三郡的人都要给官员上课，以待其屋，以工为瀑，以满足百姓。这是洮河流域最早的圈闭构造记录。水葫芦的引进和推广为水车的建造和使用奠定了基础。有专家认为，洮河流域水磨的效益虽然没有明确的数据记录，但肯定是长期发明的。它至少有1800年的历史，繁荣于明清时期。而且石头细水足，体系优秀。

根据明代嘉靖所编《河州志》(河州今临夏州，所辖康乐县部分地区原属滴道县)记载，水磨一号渠分三轮、两轮、一轮，依水的大小而定。国家和健康有180个奇迹。贺州举人王靖在《水磨赋》中说:于欢踪迹经过之地，北邻隆庆，东临漳水，东临渭源，上游水镜，均为中游水车运输。以测其运，产之忧，不太贺州也。清代乾隆年间的《地道州志》(今临洮县)记载较多，临洮山河只有869个水盘，可见当时水磨兴盛。

陈伟山介绍，渭河磨按结构分为平轮磨、立轮磨和船磨；按轮换季节，有冬磨和春水磨；按税种分类，有山川、山水、磨甲、磨乙、磨丙，一种立式轮带二次研磨装置，称为立式轮连续二次研磨。水磨一般建在水源高、落差大、有回水途径的地方。然后根据水力资源和水势决定是光轮磨还是立轮磨，根据水面宽度和水力确定磨盘数量。其中舟磨因其外形美观，实用性强，成为水磨高手。然而，经过时代的变迁，洮河船坊早在40年前就消失了。

以前修建水车是个大工程，靠自己的努力引水开渠是很难完成的。所以水磨一般都是以自然村为主的集体建设，也有由收入较好的私人个体建设和经营的。磨的收入就是磨的两个角的积粉，有的还留了一些磨的面粉或者麸皮当磨课。当地政府按照水磨的等级收税，发给磨主一个磨岗，相当于现在的营业执照。1919年临洮一户人家保留的一个擦亮的帖子上，写得很清楚，丙类每年缴税银和两元。

水磨不仅用于谷物加工，还广泛应用于酿酒业和造纸工业。水磨的大规模发展促进了各种手工业的繁荣，在当时具有划时代的意义。马克思曾经高度评价过水磨:水磨和钟表，它们的发展已经为工场手工业时代的机器时期做好了准备。也就是说，水磨的出现和水能利用技术的成熟，使得后来的机器多样化和复杂化成为可能。所以水磨也被称为农业文明走向工业文明的驿站。