[陇文化]儿童常吃快餐延缓脑部发育

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孩子们经常吃快餐来延缓大脑发育

据新加坡《联合早报》23日报道，美国一项研究发现，经常吃快餐可能会减缓大脑活动，从而影响学习能力。

俄亥俄州立大学的研究人员在《临床儿科杂志》上发表的研究报告指出，那些吃快餐最多的孩子在数学、科学和阅读能力方面的成绩也是最差的。

研究人员以8500名儿童为研究对象。首先，他们在10岁时学会了自己的快餐习惯，然后在三年后比较他们的学习成绩。在比较中，研究人员考虑了其他可能影响学习成绩的因素。

研究人员发现，52%的孩子在过去一周内吃过一次或三次快餐，10%的孩子吃过四次或六次快餐，另外10%的孩子每天都吃快餐。

他们发现，每天吃快餐的孩子的平均科学分数为79分，低于从不吃快餐的孩子的平均分数83分。在阅读和数学成绩上，吃快餐的人也有类似的偏差。

研究人员仍然无法确定这一现象的原因。一种理论认为，儿童缺乏铁是由于快餐饮食，从而推迟了一些大脑发育。另一种理论是，高脂肪和添加糖的饮食会对学习过程产生有害影响。

领导这项研究的俄亥俄州大学研究员珀特尔说:过去，这项研究主要关注儿童的饮食习惯如何加剧肥胖，而我们的研究发现了吃快餐会导致学习成绩差的证据。

据中国新闻网报道