[陇文化]文人品粥

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□张广芒

自古以来，中国文人就能够生活在贫困和幸福之中。为了生存，粥是最好的选择。这是因为粥又轻又便宜，可以解决文人的饥寒。只是文人有附庸风雅的习惯，都想尝尝它的额外味道，所以给粥很多诗意的想象。

被称为清代扬州八怪之一的郑板桥在给弟弟的信中说:在农历十二月，每个乞丐都会上门来买热粥和腌姜。所以，我们只有一直在冷解，才能理解别人冷解的困境。中国文人和稀饭，这种不同的感受，来自于自身的贫穷经历。正因为如此，这些喝粥的文人的文章或多或少能反映出人民的疾苦。

伟大的小说家曹雪芹，住在北京西山时，处境极其尴尬。全家人赊吃粥喝酒，是曹雪芹当时的真实写照。这可能有些夸张，因为赊有酒，说明还不够断饭，但曹雪芹晚年的艰辛是毋庸置疑的。特别是在他去世前不久，他能够在贫穷、疾病、美食的困境中坚持不懈地写他的《红楼梦》，熬到大年三十，也就是大年三十，他生命的灯灭了，这真的让后人佩服。

著名作家王蒙曾经写过小说《硬粥》。他以自叙的风格，讲述了一个家庭因为战时的原因，从打粥到再次喝粥的故事。王蒙在文章中感叹，粥太硬了，无论是牛奶面包，还是分灶吃饭，民主选举，还是只讲艺术，都比不上从出生就吃的粥。一碗粥，一生的爱，粥对于王蒙来说，是维持一生的感情。王蒙给寻常人家的稀粥增添了一些文化气息。

著名作家贾平凹喝粥的时候被忽悠了。几年前，他带着自己写的字，去一个老朋友家互相学习。中途发现没吃早饭，就去街上的小饭馆要了一碗粥。他喝完了一大碗粥，但当他要付钱的时候，他发现他忘记带钱了。店家说不收，就说几句。贾平凹二话没说，留下了一卷字。过了几天，我又路过那家店，才发现已经变了。贾平凹问旁边的人店里发生了什么事。旁边的人羡慕地说，听了贾平凹的话，发了大财，去做大生意了。

王蒙的散文《我爱粥》能唤起人们的情感。他深情的写道:长时间喝太多粥，自然会有感情。粥容易消化。生病的时候想喝粥，尤其是米粥。鲜米香似乎意味着一种休养，一种休闲，一种柔弱中的平静，一种恢复健康的平静期待和信心。从这个角度来说，王蒙的想法代表了很多学者的意见，真的很值得纪念。

但也有学者不喜粥，著名散文家梁实秋就是其中之一。他在《粥》一文中写道，小时候生病被迫喝粥。所以我很怕生病。提到粥，他不禁想到北方的粥厂，慈善机构或者好心人施舍。每年冬天，都有很多人排队买粥。喝粥暂时填饱肚子，撑不了多久。不过梁实秋也说过，喝粥不如喝西北风。

总之，粥的营养价值，在今天的营养学上，确实有一个长寿的客观原理。但在这里的文人中，恐怕更多的是一种心情的平静，一种吃粥时的悠闲味道。他们从粥里吃出来的，是一种纯净平淡的生活。