[陇文化]从黄豆到青豆

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□张小元

看到我的博主时不时晒着精心烹制的食物，比如木丝蛋糕、披萨、牛排、烤虾，真是垂涎三尺。我迫不及待地想让我的电脑屏幕变成3d效果，这样我就可以咬一口，品尝镜子里月亮水里的花。对于广电总局眼中可能伸手触摸的低俗观众来说，我的想法是否过分？据说食品监管部门能像广电总局一样守口如瓶，防患于未然，把所有可能造成不良影响的因素消灭在萌芽状态，真是功德无量。我不能止渴，也不擅长烹饪。我不会用复杂的技术做好吃的，只能做一些家常菜维持生计。

我在努力改善儿子的炸银鳕鱼，但很庆幸自己没有花什么钱，因为突然有消息说上海家乐福超市的油鱼冒充鳕鱼。上海汤达大超市的鳕鱼是假的。我指望我们偏远地区的超市卖真正的深海鳕鱼吗？我们不依靠湖泊或大海，也没有新鲜的海鲜可吃。那些可疑的鱿鱼是不是用福尔马林浸泡过，哪些冻虾脖子里注射过明胶？还是老老实实吃点全谷物的好。

看到有些博主做八宝豆粥，说豆子种类越多越有营养。这个不错，不仅食材简单，做工也不复杂。本来我也喜欢熬八宝粥，把各种宝贝熬成一锅粥，深得我心。

在我家门前卖豆子的小摊前，指着各种豆子，让小摊老板来半碗。黄豆，红豆，灰豆，黑豆，熊猫豆等等都是五颜六色的。既然是彩色的，青豆是必不可少的，颜色看起来清脆翠绿，很是喜人。

今天老公煮粥的时候发现异常情况。怎么回事？泡豆子的塑料杯底太脏了，洗不掉。我一脸茫然。整个下午就泡了好几种豆子。塑料杯怎么都毁容了？同样的方式捡起来，目标锁定在青豆上，老公用食指扭转。好家伙，剥了皮的新鲜小青豆突然变成了黄面大豆。仔细对比，真的是大豆的转化。

哎，黄豆和我们黄帝子孙一样黄脸婆。我们不会看不起你。我们不做色情和非法出版物。为什么一定要装整形，走绿色纯粹路线骗人？

我和老公坐下来把剩下的股票拿出来，把所有的青豆一颗一颗的挑了出来。我想知道为什么绿豆没有大豆贵。我不知道，也许是为了凑数。我很幸运的问老公，你觉得可能是用什么染的？他把它扔了过去。还能是什么？工业颜料。是的，品牌酸奶和药用胶囊都用工业明胶。我还指望这不起眼的绿豆用食用色素刻意整容吗？

为什么前几次没注意到我在抱怨我老公？他学着药监局局长的语气，声音很快地说，吃那点没关系，没关系，还给了我一个搞笑的挥手动作，好像所有乱七八糟的疑惑和担忧都被挥走了。嗯，只能这样安慰自己了。据专家介绍，即使一天吃六粒胶囊，也没问题。吃一些工业色素怕什么？一些媒体还普及了铬是人体必需的微量元素的知识。上帝，我们都应该感谢那些在我们的食品和药品中添加铬元素的企业。我们没有花高价买补品，顺便加了微量元素，比较划算。

三年前我手术后，一个朋友送了我一盒老酸奶，味道像果冻。看了包装，老公警告我以后不要吃。什么老酸奶无非是加了增稠剂，并不比酸奶更有营养。像他这样细心的理解，不会大胆的预料到增稠剂可能是腐皮做成的工业明胶。有云南的朋友从远方给我送来两瓶螺旋藻片，让我增强了免疫力。看到一则新闻:螺旋藻在黑幕里有了铅:1500平米的养殖池倒了10吨化肥。我在想我是不是要继续吃下去。或者怎么处理？从小在农村长大，只知道化肥可以给庄稼施肥，也是黑心商人用来做豆芽的。现在连营养都是靠化肥滋养的。我天真地认为暴露出来的是江西的螺旋藻文化，可能是云南的纯天然。

每天在网上浏览新闻。如果看不到任何与食品安全相关的新闻，那就改为新闻。据报道，国家体育总局发布禁肉令，要求运动员禁止在室外吃猪、牛、羊肉，所有训练基地在不保证肉源安全的情况下暂停吃肉。伦敦奥运会快到了，中国运动员陷入了不吃肉的尴尬境地。此前，刘翔家人曾表示，刘翔因瘦肉精等问题，多年不吃猪肉。随即，官方出来辟谣。刘翔从来没有断过猪肉，而那个隔间说羽毛球队空专门提供猪肉食用以防止瘦肉精，还有体育队养猪养鸡种菜的消息。真相是什么？

人吃猪肉不是新闻，猪吃人肉才是新闻。刘翔吃猪肉怎么能撩拨那么多人的神经？我真的希望刘翔能说出他的故事，走进任何一个普通人的家里，吃一口家常菜，自信地咂咂嘴，不是为我们老百姓辟谣，而是为辟谣的官员提供一个借口。不是很难吗？

不知道什么时候食物成了我们的噩梦。日常生活中只要吃，几乎没有一个幸免。大家都成了五毒教的一员，大家都有丰富的有色金属矿藏。这段话曾经是作家潘采夫的总结，我敢肯定现在要加无数新品了。

滋养达官贵人的燕窝是假的，连众生一日三餐都不能少的廉价盐也是假的；高端国酒茅台假酒泛滥，内蒙古奶酒也在用奶精冒充白酒勾兑；世界知名品牌金华火腿曾经接触过敌敌畏，鲜为人知的废油被用于小作坊。我甚至听说过家乡的辣椒面拌锯末，豆腐拌白面。以前是个民风淳朴的地方！

马未都曾经说过，自古以来古董就很难辨别真假。当一个社会有假药的时候，不要指望其他的都是真的。真心的，说出来！

作为一只井底之蛙，我曾经以在中国吃饭为荣。没吃过其他国家的美食，安慰自己全世界的美食都把我们中国的美食算最好的。不是说乡愁的滋味也是口舌之间的滋味吗？只要能享受到家乡的美味，就能解决乡愁！

以前关心保健，营养等知识，什么是营养，怎么吃才有营养，现在已经不关心食疗和滋补了。你说木耳有营养，那含醋酸硫酸盐的人工木耳呢？你说银耳有营养，那用硫磺熏蒸的白银耳呢？你说豆腐有营养。你听说过《黑心作坊》里的豆腐是怎么做的吗？你说牛奶有营养，一杯牛奶对一个民族是强大的。问题是我们不能保证我们喝的是三聚氰胺牛奶和皮革酸奶。一些专家说，有道德的企业不会使用工业明胶。问题是我们不挑剔。如何才能知道创业者是否保持道德血脉？

记得几年前有个香港老师给我讲过国际财务管理，称赞蒙牛的成功，称赞蒙牛牛奶的味道。蒙牛、伊利等国产牛奶被驱逐出香港超市只是很短的时间。这完成了它的繁荣和死亡。群体性食物中毒事件无论发生多严重，都不是涉及的企业出面，而是自己的部门来分担心事，解决问题。事件与产品质量无关，是群体心理暗示的歇斯底里。不知道这种歇斯底里有没有解药。

吃特供品的人能理解吃不饱的人的悲哀，能理解面对假冒伪劣食品的人的悲哀吗？谁还在担心那些可怜的石头宝宝的命运，谁还在担心早产女婴的哭闹？不管出了什么问题，他们都忙于公关、掩盖、辩护。他们会直接把工厂烧了，让你找不到反方的证据。没有一个“黑心”的生产厂家或销售人员曾经为造成食品安全事故付出过应有的代价(是的，是事故，是故意的，明知故犯)。他们不会真心道歉，也不会有人背黑锅辞职，更不会自杀。领导和专家也说，企业家要流道德的血。问题是这个问题是否只有道德提升才能解决。目前来看，人是幸运的，或者说利润让自己失去理智怎么说？我认为，如果我们真的采取严厉的惩罚措施，认真处理这个关系到普通人日常生活和我们及子孙后代健康的问题，情况就会得到控制。

有句话叫保卫人民不如保卫四川，意思是我们都知道。不知道如果换个角度解读这句话，把所有可能对人民入口造成伤害的事情都当成洪水猛兽，高度重视，严肃处理，会怎么样？