[陇文化]糯米藕香

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秋天过后，漫步在乡间，你可以在秋风中闻到好蔬菜和水果的成熟味道。荷塘里的藕，滴水，沁人心脾。

我喜欢莲藕，不仅仅是因为它“从泥中升起，不染色”的品质，还因为它的甜味和美味。

糯米莲藕的做法很简单:先将莲藕去皮、切块、清洗干净，挑选肉质酥脆、藕孔大、藕段合适的莲藕，然后将洗净浸泡后的糯米加入白糖中拌匀，再逐一倒入莲藕孔中，用切好的莲藕节封住莲藕孔，插入牙签固定，防止漏米。最后将填糯米的莲藕段放入蒸笼中，盖上几片绿色荷叶，即可使用。一个小时后，从蒸笼里升起的蒸汽包裹着淡淡的香味，让我垂涎三尺。看到烹饪快完成了。揭开蒸笼，用长筷子在荷叶上戳一下藕，就能穿透了，糯米藕就好了。

鲜嫩的糯米藕，因为荷叶的绿色，所以翠绿芬芳。这个时候，我已经顾不上什么优雅了。当我用荷叶把一块糯米藕包起来，迫不及待地啃上一口，于是一个滚烫粘稠的“火球”立刻在我口中打转，真的咽不下，吐不出，糯米的粘稠劲把“油”倒在“火”上，让人哭笑不得。即便如此，一些麻木的味蕾还是能尝到莲藕的清香和甘甜。手里的糯米藕稍微凉一点，很快就解决了剩下的绿。肚子美得打嗝，满肚子的香味。

如果想吃得更精致，可以把糯米藕切成一厘米左右厚的圆藕片，然后用荷叶在青花瓷盘里一圈一圈地铺开，最后倒上一些桂花蜂蜜汁。餐桌上，光是颜色就引人注目:白边青花盘衬着绿色的荷叶，倒映出粉色的莲藕，莲藕片上点缀着白色的糯米，中间散落着金色的桂花蜜。品尝着色泽、风味、口感俱佳的糯米藕，思绪漂浮在荷塘碧绿的大海上:做人如藕，清净清纯，脱俗淡雅…

秋天有藕的味道。这时，我们不妨多吃莲藕，或凉拌，或清炒，或清炖，或清蒸。在品尝美食的同时，我们心中会有一种宁静而深远的感觉。