[陇文化]评“舌尖2”：人成了更精确的表达对象

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第一集在Tip Tip 2播出，引来大范围的批评。

批评主要集中在两点。第一，蒙太奇太多，插入广告，故事被切成碎片，看起来很混乱。二是压在舌尖的情绪变得抽象，说人吃的比吃的多，累。

这是意料之中的。从第一季到第二季，《舌尖上的中国》在断断续续的日子里经历了反复的演绎、延伸、回味，期待在发酵，变得沉重。在众目睽睽之下，即使正常播放，也难免被诟病。更何况创作者希望向前迈进一步。

这一步的方向很好理解。举个例子，有一天你穿了一件你从未尝试过的漂亮衣服，赢得了很多掌声。然后下次买裙子的时候，你大概会想，是这种优雅的颜色，还是腰部的款式，还是棉麻的质感让我看起来更好看。因此，你的衣柜里可能会有更多这样颜色、风格和质地的衣服。

Tip Tip 1之所以被追捧，正是因为它讲的是食物，不仅仅是食物，而是在说话的过程中穿插流动。到了舌尖2，就又走了一步。

所以看完第一集，我决定不评论了。第二集我个人觉得挺好的，切的没那么厉害，菜和人还是很精彩的。

创意团队自信而坚定。总导演陈晓卿否认了外界的解读(这也是一种指责)。没有人性，我们不配谈人性。在今年的戛纳电视节上，最大最醒目的广告牌上印着一张舌尖的海报。央视录音频道总监刘雯表示，2011年第一次去戛纳时，他就下定决心，中国纪录片一定要出现在这里。

现在，舌尖让刘雯如愿以偿。戛纳的巨幅海报上，开头还包着飞面的红色筷子，旁边的红色英文电影叫《一口中国》。咬字面意思是咬。图片中是上下牙轻轻开合，速溶果汁喷溅，香气扑鼻的画面。意思是品尝。轻量级，直接，透明，不啰嗦。最好的意思是和汉语的舌尖重合，不是喉咙也不是胃。

但是实际生产明显比咬那么一点水多。光是第二季，拍1000小时的素材就花了500天；去了150个拍摄地点，了解了300多种美食。一粥一饭，当思来之不易；一饮而尽，一啄而尽，满蘸而苦，酸甜苦辣，都是舌尖的宣传词。好像嚼比咬更合适，味道比尝更深。

我猜，是创作者想轻抬重物。它们咀嚼久了，换来的是我们的瞬间一口，汁液飞溅，闻起来很香。但人们已经在怀疑，如果嚼多了吐出来，会是满嘴的渣。

我的一个朋友是标准的舌尖迷。周四，他开始买卤味，喝了点酒，看着自己的舌尖。但第二周，他就不去了。舌尖2不再像舌尖1那样直接性感，也就是从咬变成嚼。人成了舌尖2更准确的表达对象。沈宏非说舌尖轻，中国重。第二季显然更关注当今中国人如何与食物相处，如何自己生活。

然后，就会有人失望。第一季，让人流口水的场景变成了石油工人的尸体和赤脚，白马闪亮的眼睛，养蜂夫妇的调情，脚步声和心里话，各种传统和血脉。

所以，准确的说，第一季应该叫:中国的舌尖。第二季叫:舌尖上的中国。