[陇文化]端午趣事

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粽子

吃凉粉

插入杨柳枝

喝雄黄酒

正文/林

端午节，又称端阳节、端午节、重午节、龙舟节等。农历五月初五是中国一个重要的传统民间节日。

甘肃各地的端午节习俗各不相同。在张掖，人们自古以来就有插杨柳枝、苗青旗、吃糯米糕、饼卷、面鱼、粽子、凉皮、凉菜、喝雄黄酒、新婚妻子回娘家藏端午节、孩子在河里钓鱼的习俗。

端午的前一天，在外不到一年的小媳妇打扮得漂漂亮亮，骑着带着礼物的驴，高高兴兴地回娘家躲着过节。晚上上菜后，女人们开始泡乌江糯米，临泽河大枣，赣州芦塘采集的宗叶皮，准备蒸饼，煮粽子，涮果冻，刮果冻，早上拌凉菜。

端午节的黎明时分，大人小孩都要早起，小孩们聪明的像小猴子，蹭着村头的大树，捡着一捆捆的柳枝，插满了自己的门道，院子里堆满了绿色。柳树的叶子在微风中摇曳沙沙作响，营造出浓郁的节日气氛，给农民增添了不同的味道。

在把杨柳枝插入门窗后，这些人教孩子们剪下彩色的纸，削好皮，然后小心翼翼地做一面小旗子。插青苗旗是张掖端午节时的一种当地习俗。孩子们把彩纸剪成小三角形，然后在长边剪下一缕，折起来做成耳朵，最后把短边贴在树梢上，这样就做成了一面巴掌大的青苗旗。制作精美的青苗旗，一小部分插在花瓶里，放在柜子上供家人欣赏，大部分拿到田里，稀疏地插在每个青苗地里，显示出青苗茁壮成长，祈求好天气、好收成。

农村妇女勤劳、淳朴、聪明，端午早上的妇女最忙。一大早，泡好的糯米和红枣先分成两半，一半包在粽子里，另一半用糕点蒸熟。接下来，把果冻漂洗干净，把果冻刮干净，拌凉菜，炸沙饼，炸鱼。糯米糕蒸熟出锅时，用奶瓜般稠的饼卷包裹。各种美食摆在一张大桌子上。粽子和面鱼又甜又好吃。饼卷和果冻柔软醇厚，凉皮辛辣，凉菜酥脆。全家人津津有味地享用它们。成年人喝几杯雄黄酒祛病解毒，孩子把雄黄酒抹在耳朵、手腕、脚踝之间。

孩子们一边享受着丰富的食物，一边思考着在河里钓鱼的乐趣，狼吞虎咽地吃着肚子，用小手揉着胖乎乎的肚子，开心地跟着大人们，骑着驴长途跋涉，带着铁锹、钢条、水桶、脸盆，在山河里钓鱼。钓鱼、吃鱼、喝鱼汤是张掖端午节的另一个习俗。老人说钓鱼激发孩子的兴趣，锻炼孩子的体质，喝鲫鱼汤养胃补气，对药膳有很高的疗效。

尽快来到山里的小河边。成年人和儿童选择分支的几个部分。三个或一组五十一组自由组队，有说有笑，争先恐后，开渠，堵坝，截断一段树枝的水源，甩水桶，舀起多余的河水，一群群小鱼浮出水面。一些小鱼钻进了大石头的裂缝里。人们用钢筋撬开石头，在泥水里发现了半天的小鱼。玩到太阳西下，大家收拾东西回家。孩子们提着水桶和脸盆，盯着水桶或盆子里的小鱼像看宝藏一样，骑着驴飞奔回家。

现在农民也住楼房了。端午节期间，杨柳枝插在家家户户的门上，还有美味的食物，如糯米糕、饼卷、面鱼、粽子、凉面、凉菜、雄黄酒等。也放在餐桌上。但是现在农民生活很好，饮食丰富，一年四季都有活鱼活虾。但是，人们还是怀念以前的端午节，怀念那些绿油油的风景和浓浓的味道，怀念那些插着青苗的旗帜，在河里钓鱼的人。