[陇文化]包裹温柔的菜卷

本篇文章1201字，读完约3分钟

崔健

朋友晚上来我家楼下，为了给我一颗白菜。他说他刚从山上下来，去山上住了几天，心情不好。然后有一天，他沿着山路走，看到一个女人在卖高山蔬菜，像小山一样堆着白菜，在卖。他突然想起来我说山上的白菜特别甜，特别好吃，就买了两个拿在手里。他不知道去哪里。刚走着，他就来到了停着的车前，于是他想，要不你把菜给我送过来？就这样，他离开了大山，回到了城里，在我家楼下停了下来。

这位朋友，自从他共同创办的公司被翻盘后，绝望了。本来打算去新西兰、马来西亚、泰国玩一段时间，但是又染上了甲型流感，所以小规模消失了一段时间。看到他手里拿着一颗圆白菜站在我面前，我就放心了，觉得很好笑。

他看到我笑了，也笑了，奇怪又尴尬的把菜给了我:哦，你说你最爱吃的！我把食物抱在怀里，感慨万千地说:真不敢相信你还记得。朋友说我记得很多年轻的事，比如我给白菜起的怪名字。我很少叫白菜，但从小我家就一直叫白菜。像玻璃一样透明的叶子，剥下来就像玻璃一样易碎。有一次上课，老师问我们最喜欢的蔬菜。我说玻璃菜的时候，同学投来奇怪的目光，问我玻璃菜是玻璃还是蔬菜。我家经常吃玻璃菜。吃法很简单。切成细丝后，用小虾油炸，非常柔软，混合着虾皮的细腻味道。它是我父亲的最爱。感觉失去了酥脆的口感，就失去了玻璃菜的精髓。所以我爱宫保或者糖醋玻璃菜。加一点胡椒粉，加一点糖和醋，把叶子削皮成小块，一起炒。在油锅里搅拌几下，当叶子没那么脆的时候，就开始沸腾，吃到嘴里有一种玻璃质感。

我们小的时候，有几个朋友开车去山里玩。虽然已经是春天了，但空的空气仍然很冷，风刮伤了我的脸。我们穿的衣服不够，住酒店，被子和床都凉了，开始抱怨。这时候谁想出上山的主意不吃亏？终于等到了晚饭，我端着一点点肉丝炒鸡蛋走到桌前；无味的酱油鸡让人觉得这样的夜晚很难熬。然后，一大盘蒜片炒玻璃菜端上桌，冒着白烟，给人很大的希望。山上的玻璃菜经过初霜，特别甜，嚼起来口感更脆。突然想到日本炸猪排下面的碎玻璃菜，应该有这样的味道和口感。我把一根筷子放进嘴里，心满意足地叹了口气。我说我真的很爱山上的玻璃菜，今晚就可以舒舒服服睡一觉了。给我玻璃菜的朋友当时也放下了筷子，露出一副狐疑的表情，问:什么菜？玻璃菜是什么？

朋友听我提起这个故事，说他还是觉得叫玻璃碟听起来很危险，玻璃不是什么随时可以打碎的东西。摔坏了会砍人吗？我说很多事情都是危险的，但是一定要有足够的魅力让人愿意再试一次。我朋友不说话了。他大概以为我在暗示他的处境和痛苦，其实我不是这个意思。晚上真的很晚了，我问他明天有什么事吗？他可以过来吃午饭，吃这个玻璃盘子。我已经下定决心做一个玻璃菜卷给他吃。先将肉末腌好，拌上香，然后将玻璃菜块放入热水中，使其更加透明柔软，像一块烟草纱布一样发亮。将肉卷成小春卷，然后在锅里用大火蒸。玻璃可能是危险的，脆弱的，伤人的，但是当它变成烟草纱布的时候，它可以温柔的包裹所有的美好和尴尬。