[陇文化]中国胃

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□晨风

我经常为出国旅行的人感到难过。我一路旅行到不同的地方寻找异国情调，看风景和购物，但我没有品尝当地的食物。每天被公交车带到一家挂着大红灯笼高高挂的中餐馆，吃一些不中不西的中餐。参观这里真是浪费。

中国人很快就接受了所有外国的东西，高楼大厦鳞次栉比，国外的畅销书很快就用中文出版了，连圣诞老人都可以背着双喜包送礼物。只有这个中国人的胃是坚决不西化的。经过慎重考虑，打造中国胃必须具备几个前提条件:第一，必须在海外生活多年；第二是位置上肯定有很多菜系，比如只有炸鱼薯条，这个胃绝对不能同化；第三，好吃的中国菜不能一次吃完。只有满足了这些前提条件，才能享受到当地的美食。

我永远骄傲的是，我的胃包容一切，所有的河流都流入大海。世界各地的美食和餐厅都可以带过来。先试试。另外，我喜欢周游世界，可以直接接触当地美食，也学会了胃可以上可以下，什么都可以；泰国的鱼干、韩国的烧烤、地中海沙拉、阿拉伯法式吐司、秘鲁的海鲜生鱼片、摩洛哥的泰国菜、土耳其的披萨、墨西哥的墨西哥卷饼，这是最受欢迎的一道菜和最受欢迎的篮子。平时一日三餐，除了偶尔做饭，中餐似乎可有可无，一个怕麻烦，一个怕油烟。

但是出门的时候还是需要偶尔吃点中餐才能找到感觉。刚开始要吃几天中餐，后来可以延长到半个月。然而，在摩洛哥的一次经历后，我不得不承认，我的胃还是中国的。

摩洛哥是美食家的天堂。平潘涛上的圆锥形陶盖可以做各种各样的菜；各种开胃菜排成一排，味道让你暗暗说出来。在这样的地方待了三个星期，嘴里嚼着蜡，脸上尘土飞扬。如果我不马上吃中餐，我可以说我很虚弱。所以我跑遍了全世界，在马拉喀什寻找中国餐馆。但是司机对餐饮业不熟悉。他开了几次车，把我留在一家印度餐馆，然后跑了。带着不达目的誓不罢休的精神，我问酒保哪里有中餐。那个人在我的地图上做了一个手势，但他不能指出确切的位置。

我不得不再次在路上打车。我碰巧遇到另一个当地人在等公共汽车。我明明知道一家叫金龙的中餐馆，就求他给司机讲解路线。没想到司机很了解位置，就带我去了雕龙画凤的红房子。

我走进餐馆，店主向我打招呼。我看着他既是中国人又是摩洛哥人。他说他的餐厅没有中国人，但他是越南人。

很快一碗酸辣汤端上来了。乍一看像一碗浆糊，淀粉太多。喝一杯，味道真的很过瘾。但是，即使是那么难喝的汤，我也觉得神清气爽，仿佛久旱的幼苗突然遇到了雨，嘴里的味蕾一个个舒展开来，释放着惬意。吃了一碗汤，人已经活蹦乱跳了。然后上了一盘青菜炒海鲜，那一片片清爽的青菜让我已经好几天没吃东西的胃滑滑的。于是我知道，我所谓的文明胃，就是锅呼锅黑，中国式胃。

但是到了东南亚，每天都吃类似中餐的越南菜和泰国菜，到了第四周就没胃口了。中餐救不了我的热水，看到印度餐厅突然胃口大开。我点了印度黄油派，很开心。谜团解开后，为什么印度菜能解决燃眉之急？原来印度蛋糕已经成了我主食的一部分，每天都站在米饭和面条上面，难怪关键时刻能独善其身。所以我不得不给我的中国胃一个新的注解:增强版。