[陇文化]母亲的萝卜丝饼

本篇文章607字，读完约2分钟

我记得小时候，冬天，我们家会买很多萝卜。因为我不喜欢吃白萝卜，我妈就想尽办法做各种萝卜面食给我吃。我妈做的萝卜饺子和小笼包很好吃，我最喜欢的是我妈做的萝卜蛋糕。

妈妈做萝卜糕的时候，先把白萝卜洗净去皮，用搓盘搓成细丝，再把萝卜丝加盐脱水去掉萝卜的辣味。

接下来我妈开始调面粉，然后拿了一茶匙盐和色拉油。首先将盐和面粉混合，然后加入开水，用筷子搅拌面粉。稍微冷却后，把色拉油抹在她的手掌上，把面条揉成面团，面条就和好了。平时妈妈们更喜欢用热面，因为热面的面团比较粘，没有生粉的味道，还略甜，所以做出来的萝卜糕吃起来会更细腻美味。

这时萝卜已经腌好了。母亲将腌制好的萝卜丝榨去水分，配以一把虾米、一把葱花、一茶匙香油、一茶匙白胡椒，再加入适量的盐和糖，搅拌均匀成为馅料。

然后，我妈就开始把和好的面团分成几等份，然后卷成薄薄的皮，把馅料包在面皮里，包得像个包子，压成扁饼。

最后一道工序是煎饼。选锅加热，加少许油，中火煎萝卜糕至两面金黄。这样，皮脆馅香的萝卜丝饼就做好了。每次这个时候我都会一口气吃几个萝卜糕，妈妈会笑着说:“慢慢吃，有的是。”没人抢劫你。"

长大成家离开了家乡，很少吃妈妈做的萝卜糕。前几天突然错过了妈妈做的萝卜糕，就给妈妈打电话说要回家。当我走进房子时，一股熟悉的气味扑鼻而来。原来妈妈做的萝卜糕已经变成了我对家乡的爱，变成了引领我回到家乡的味道。那一刻，看着妈妈布满皱纹的脸，我突然泪流满面。