[陇文化]80旬老翁13年免费开放“筷子博物馆”(图)

本篇文章2082字，读完约5分钟

清代的刀筷

筷子收藏家蓝翔

清代象牙宝石筷子

明代八蟹件

文字/图片该报总部设在上海周玗希

筷子是每个人每天都需要使用的餐具，也是中国文化的代表之一。但是如果你想问:中国人是什么时候开始用筷子的？筷子这个名字是怎么来的？估计没几个人能回答。在上海，一位老人30多年来收集了2000多双筷子，出版了八本关于筷子研究的书。他被称为中国第一个收集筷子的人，84岁的收藏家蓝翔。为了向更多的人宣传中国筷子文化，他13年来一直坚持免费开放他的筷子博物馆。

收集筷子和

尼克松用筷子

蓝翔筷子博物馆位于上海多伦路文化街191号，实际上是一个非常简陋的商店，只有10多平方米。很难想象这是中国第一个展示筷子文化的地方。尽管84岁的蓝翔身体依然硬朗，但他的耳朵却不好使。在他来之前，他已经和他通过电话约好了，所以他一看到就直接上门打招呼，戴上准备好的助听器，聊了起来。

谈到为什么收集筷子，蓝翔告诉我们，这与美国总统尼克松当年访华有关。尼克松在人民大会堂国宴上刚放下筷子，一个加拿大人冲了上来，抓起筷子插进他西装的内袋。后来他来美国，十几个收藏家想买这些筷子。1978年，当蓝翔在报纸上读到这篇报道时，他深受鼓舞。他发现，筷子不仅是吃饭的工具，而且具有深厚的文化价值和国际意义，值得深入研究。但是，从来没有人做过这个研究，所以他决定自己来。

2000多双藏式筷子展示了筷子的历史变迁

这一年，蓝翔48岁。之后，他几乎用了余生收集筷子。今天，蓝翔已经收集了2000多双来自唐朝、朝鲜、日本和泰国的筷子，它们有不同的材料，从金、银、铜到象牙、玉、竹子和木头、珊瑚、动物骨头和青铜。此外，他还收集了数百个筷子笼、筷子盒和筷子枕。

把这些筷子放在一起，就像在默默讲述筷子的变迁历史。比如有一根细长的景泰蓝长管，上面刻着满蒙文字，上端有盖，下端有玉坠。打开盖子。里面有一双银筷子和一把匕首。两根筷子由一条细银链连接在一起。银链拆了，还是个谜。本来银链的两端都连着一根牙签，藏在筷子里方便饭后剔牙。蓝翔说:这种筷子是清朝的。满族人和蒙古人吃饭都是用刀而不是用筷子，因为他们是游牧民族。后来皇室贵族进京，就用刀子损害他的形象。在这种情况下，他们想出了一种刀和筷子相结合的方法。刀只留作祖先的纪念品，吃饭时用筷子。

蒙古贵族用的另一套筷子比较复杂。这是一个长约30厘米，直径5厘米的圆柱体，上面覆盖着鲨鱼皮。里面有两对大象骨头做的筷子，两把叉子，一个勺子和一个漏勺，一把小刀和一把镊子。另外还有两个银盘和两个小酒杯。圆柱体可以用皮带绑在马上。蒙古草原地广人稀，有时几百里之内人都摸不着。有了这套餐具，一路上就不用担心吃饭了。

筷子其实是一个方言词

蓝翔仍然是为数不多的对自己的收藏进行深入研究的收藏家之一。他不仅撰写出版了中国历史上第一部筷子专著《谈古今》，还出版了《筷子三千年》、《筷子的故事》、《古今中外筷子大观》等八本书。他的一些作品还以英文、日文和法文出版。

筷子毫无疑问是中国发明的，但是它是什么时候发明的呢？根据蓝翔的研究，有文字记载的筷子出现在中国的商代。在《史记》中，有一只大象筷子，但是姬子害怕。纣王是商朝末年的君主。他杀死大象后，锯下象牙制作筷子，显示了国王的奢华精神。这是我们有文字记载的第一双象牙筷子，但这不是中国的第一双筷子。筷子的原型早在四五千年前就出现了。

蓝翔说，筷子这个词在汉语中有三种相关的发音，最常见的是一个竹前缀和一个或，这个词也有一个变体，即在筷子旁边添加一个木制的字符。这个词最早见于《说文解字》，是关于吃饭的工具。

蓝翔说明朝有一本书，记载吴中现在是江浙一带的土著。这个不叫筷子，因为江浙地区养船的人多，禁忌也多，跟蟑螂和生活谐音。船停了去不了，就不赚钱了。如果船被虫子吃了会漏水，那也是。《康熙字典》里只有筷子而没有筷子，因为当时这种自发的民间变化还没有得到官方的认可，所以字典里没有收入；同时，《红楼梦》中有筷子和筷子，可以证明当时中国的筷子名称正在发生变化。

坚持博物馆免费开放，弘扬筷子文化

从2000年左右开始，蓝翔多伦路的筷子博物馆免费开放，13年多来从未收取过任何费用，这让蓝翔耗费了大量的精力和财力，但他认为，坚持下去的原因是他无法放弃推广筷子文化。

我调查了6000多名中小学生，其中80%的人不知道筷子是在哪里发明的，10%的人说筷子是在日本发明的。中国无疑是筷子发明的地方。为什么这不能写进课本？只有我老人家在喊，但是他没有力气也没有精力。蓝翔深感无助。

虽然蓝翔收藏筷子已有30多年的历史，但他本人已经是著名的国际筷子文化研究者，并被国际竹文化研究协会授予国际竹文化贡献奖。他的筷子博物馆曾经吸引了很多游客，但现在游客越来越少了。在收集的2000多双筷子中，只有一小部分可以在10平方米以上的商店里展示。大多数筷子只能藏在抽屉里，不能放在这里。我希望有一个更大的房子，可以放更多的筷子。

在上海文化主管部门的推动下，筷子文化促进会于2011年11月11日在上海成立，蓝翔任会长。目前正在筹备中国筷子文化非物质文化遗产申请。