[陇文化]沙县小吃谋求上市引关注 网友为各家乡小吃助威

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沙县小吃寻求上市，吸引网友关注，为各家乡小吃喝彩

沙县小吃会上市？面对质疑，沙县小吃部的工作人员不愿意正面回应。沙县小吃是我县农民增收的支柱产业。未来一定要做大做强，提升沙县小吃的品牌。

但沙县政府宣传部的一位工作人员明确告诉《北京晨报》，对沙县小吃上市有误解，之前网上炒的特别厉害，只是一个长期的计划。

理想很丰满，现实很骨感

近年来，沙县小吃悄然传遍全国。即使在饮食差异巨大的北方市场，扁平食品和混合面条也已立于不败之地。看到沙县小吃的队伍变得庞大，沙县政府也在为沙县小吃寻找出路。新任沙县县长袁开始对小吃业主进行深入调研，沙县政府最近提出了保持品牌、提高质量、连锁、上市沙县小吃的发展目标。

虽然上市是沙县小吃的最终发展目标，但目前沙县小吃的上市还停留在好看的概念阶段。理想很丰满，现实很骨感。经济评论员白瑞轩评论沙县小吃上市的消息。

事实上，当沙县小吃即将上市的消息传开时，业界充满了不好的声音。我真的觉得上市就是广告，没有市场化的盈利主体。一位证券分析师告诉记者。分析师表示，上市公司首先必须有完善的公司治理结构，合理清晰的股权关系，内部董事会、股东大会与管理层之间的关系，而公司内部对规范管理、制度流程和规范的要求更加严格，还必须有良好的业绩回报。只是这些，沙县小吃还有很长的路要走。

另外，餐饮企业上市需要突破很多政策壁垒和行业偏见。其实近几年餐饮企业的上市之路还是挺坎坷的。湘鄂ipo后，俏江南和豹子在上市过程中遇到了很多障碍。目前，证监会对餐饮企业ipo的态度是冷处理，不否认也不释放，这也从另一个方面反映了证监会对餐饮企业管理运营状况的质疑。

即使沙县小吃突破诸多上市障碍，前景依然不容乐观，即使上市也不会受到投资者的青睐。一位券商官员直言不讳地说。

兰州拉面准备好了吗？

相比专业人士的谨慎态度，民间对沙县小吃上市消息的反应更加愉悦和活泼。郫县豆瓣、成都小吃、桂林米粉、兰州拉面准备好了吗？

沙县小吃寻求上市的消息一披露，来自世界各地的网民就挥舞旗帜，为家乡的传统小吃呐喊助威。有网友对沙县小吃上市后的影响有远见。他们担心物美价廉的沙县小吃上市后再也回不来了。希望上市的作用不是把价格从6改到16。

更多的人从沙县小吃的发展壮大中找到一些启示。沙县准备把小吃整合到市场上。能否将热干面、豆皮、面窝进行整合包装，品牌武汉小吃甚至连锁？这些反思被不同城市的网友解读成了几个版本，包括兰州拉面、成都小吃、重庆火锅、桂林米粉、新疆羊肉串等等。

不同于小吃都停留在猜测阶段，沙县小吃上市的消息导致郫县豆瓣上市。日前，成都媒体报道，成都郫县豆瓣正积极寻求上市。在业界眼中，上市主体明确的郫县豆瓣比沙县小吃更靠谱。事实上，郫县豆瓣八年来一直在为上市而努力。目前，郫县豆瓣的主体郫县豆瓣有限公司已经从健力宝手中接管了相应的股权。剩下的问题一旦解决，郫县豆瓣上市之路就会变得清晰而顺畅。

小吃店老板的观望

其实在上市梦想开始之前，还有一些事情是必须要做的，比如集合庞大混乱的沙县小吃大军，连锁经营被一致认为是捷径。

沙县第一小吃乐祥森表示，沙县小吃产业要向产业化、规模化方向发展，必须发展连锁快餐商业模式。一些小吃店老板已经开始了连锁经营的尝试，他们大多克隆了国外快餐的管理和经营模式。

沙县小吃行业协会副主席邓是第一个尝试加入该连锁店的人。2000年，他从一次交易会中获得灵感。两年后，他开始尝试加入商店，但由于材料分配和管理失败。2007年，邓石齐再度复出，吸纳了大量社会股份，真正开始了特许连锁经营。

目前沙县已经成立了小吃集团公司，准备整合小吃业主，走连锁经营之路。零食集团公司也被认为是未来沙县零食上市的主体。

但对于上市沙县小吃的梦想，全国各地沙县小吃主的心情是很复杂的。他们一方面认为上市对沙县小吃的知名度和认可度有正面影响，相当于免费广告；另一方面，他们又担心后续的收藏会触及到自己的经济利益，尤其是发展很好的零食主，他们的观望情绪更强。如果他们同时收到10万以上的加盟费和商标费，我肯定不会考虑。在北京经营沙县小吃的林女士表示了自己的犹豫，但她还是忍不住主动和店里的顾客聊起了沙县小吃即将上市的消息，说话中带着一丝自豪。

陈琼晨报