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[陇文化]【百花】温暖的地窖

来源:甘肃经济信息网作者:濯昊更新时间:2020-11-07 16:56:02 阅读:

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70年代初,我七八岁的时候,老家家家户户都有地窖,叫红薯。冬天来了,用来存放红薯、萝卜、新鲜蔬菜等。孩子们喜欢上上下下,路过空.非常有趣

墨子一般位于无所谓的院子一角。莫口高于地面,防止夏雨涌入。从上面看像一口井,大概三四米深,只能一个人上下。井壁上没有砖。有两排比较不规则的土埂,相当于上下爬梯子。井底没有水,但是一边有一个拱形的洞,然后有一个储藏室。猫只有下到谷底才能进入洞穴(村民称之为口子)。洞穴内部大致呈球形,底部平坦,有一个大的空房间。

随着冬天的临近,天气越来越冷,人们准备把团队分配的红薯放进篮子里储存。红薯是村民过冬的主食。稍有松懈,红薯可能会被冷冻一夜。为了保存这些珍贵的食物,村民们巧妙地利用地下冬暖夏凉的自然条件挖洞储藏,让它们在洞里安然无恙。

在将红薯放入火锅之前,首先打开火锅口的破瓮膜,让其干燥几天。其实是通风散湿气,然后下去看看有没有剩下红薯根之类的。,潮土中的杂物必须清理干净并清除干净;然后填一些干沙铺在谷壳的底部,保证底部干暖到摸上去。村民们为红薯创造了一个舒适的家,就像安顿自己刚出生的孩子一样,心中充满了喜悦和希望。

每当在几个寒冷的日子里,门被大雪关上,道路被封锁,村庄被隔离,村民被围困,一想到下面还有一个红薯安全地藏着,就生出无限的力量,心里就安定了许多。扫雪的时候我在笑啊笑啊,邻居互不在,隔着墙还要打招呼。宁静的乡村很快又变得热闹起来。

红薯入窖要几个人配合选择好天气。地上有装的,运的,传世的,大人小孩,地下的大多是小孩。孩子在里面自由活动,大人在里面受限。下楼时轻巧灵便的孩子要少得多。以上红薯用篮子和篮子包装,用绳子或杆子传下来。在洞口等着的孩子伸出手,把他们抬进洞里,一层一层地收拾起来。红薯要小心处理,防止皮破发霉。谷壳快满的时候,撒点干沙在上面,给红薯盖上一层温暖防潮的土被。最后,大人要下去看看,收拾一下。这个过程被村民称为“入洞”,大概需要半天才能进入洞穴。冬天,孩子们几乎每天都吃红薯。他们一说要带走,就来了精神,一窝蜂地走了,好像里面藏着什么秘密,这大概是孩子变隐形的最好地方。

[陇文化]【百花】温暖的地窖

虽然北风在地上怒吼,天冷得伸不出去,但墨子里有另一个世界。温湿度刚刚好,红薯不冷不发霉,也不开裂。白菜和萝卜相对耐寒,不怕冻。通常在院子里挖一个长方形的坑,深达半米左右,可以就地掩埋;如果抽屉里有多余的空房间,也可以存放。过年快结束的时候,招待客人的时候要临时放一些芹菜、蒜苗、香菜等蔬菜进去煮。这些颜色鲜艳的蔬菜被厚厚的沙子掩埋,不仅不会褪色,而且还会长出新的叶芽,使蔬菜更加新鲜。有些人在夏天请你吃饭,剩下的菜也可以放在竹篮里,竹篮用绳子挂在半个空,不会坏很久,也不会被蚊子和苍蝇咬到。即使是猫,如攀爬高手,也不敢冒险走下一串,只能在周围吠叫,闻着腥味;老鼠无处不在,从不造访气味,气味中也没有昆虫、蛇等爬行的东西,这真的有点奇妙。

[陇文化]【百花】温暖的地窖

村民们不仅彼此随意拜访,而且还拜访他们。这个人可以进去看看邻居的空房间有多大,他们为冬天储存了什么食物,等等。人多的人需要储存更多的东西。为了熬过寒冷而漫长的冬天,人们尽最大努力做好充分的准备。

春节过后,空的大多数孩子都出去了,孩子们也可以在里面玩过家家、讲故事、捉迷藏。里面太安静了,那种与地面相连又隔开的空房间,那种半明半暗的光线。如果有几个孩子同时找不到,很有可能在里面玩。如果孩子被大人训斥或殴打,也会偷偷躲在死胡同里,对家人的呼唤充耳不闻,故意让家人担心。天黑了,地面安静下来,然后悄悄爬起来,悄悄回到餐桌上。家里人问去哪儿了,不问,不问了,风波就停了。

[陇文化]【百花】温暖的地窖

土地承包到户后,农村人的生活水平逐渐提高,红薯萝卜不再是农村人每天离不开的主食,因此失去了作用。而那些对过去的回忆,对过去的温暖,对温暖的乐趣,便留在记忆深处。

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