[陇文化]【百花】如花绽放的土豆

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□裕信

在陇中高原的深秋村落，这样的场景随处可见。农户的灶台上盖着一盆炒菜，白色的蒸汽从锅盖顶部蒸腾而出，卷起，直向屋梁，渗透了整个房间，冲得门窗都是。然而，祖母或小女孩仍然毫不懈怠地给炉子和池塘添柴，或多或少，或紧或慢，好像在和做饭的人竞争。当温度好了，时间到了，锅盖就会小心而迅速地打开。一阵巨大的白汽过后，无数的鲜花盛开在火锅里，这就是甘肃中部的土豆。

甘肃中部的土豆质量极好，像盛开的土豆，咬着，沙沙作响，又粘又滑，几乎和白馒头一样好吃。过去几年，据说甘肃中部有个农民煮土豆，怕太奢侈。上帝看到了责备，不敢让他的孩子带他们到屋外享受。虽然这个故事充满了夸张，但它反映了土豆在人们心中的份量。是的，土豆曾经是隆中人最可靠的食物。秋天，他们可以收集数百磅，藏在地窖里，所以他们对自己的内心有信心，对自己的日子有希望。收获土豆的季节，是隆中孩子肚子最饱的时候。生产队缺人的时候，组长会找村校紧急情况，村校老师有义务带学生来帮忙。瞳孔虽小，但腰腿灵活，手敏捷。捡刚从土里挖出来的土豆，比体力活更有用。工作到中午，制作组会煮几筐土豆，比如那些盛开的花，扛到地里给学生和成员当午饭。土豆捧在手里，手心开花，土豆捧到嘴边，嘴角开花，土豆吃到肚子里，心情开花。隆中人吃土豆很难吃，午饭煮，晚饭切；隆中人曾经很看好吃土豆。一日三餐全是羊、鱼、蛋。土豆，也叫土豆，是羊、鱼和蛋。

在中国，名字前面有洋字的大多是外国相关的，比如洋枪、洋枪、洋鬼子、外国建筑等。据说土豆最开始是在美国诞生，然后传入欧洲，再传入中国，所以叫土豆。不经意间欣赏了荷兰印象派画家梵高著名的吃土豆者，顿时被灯光下宁静祥和的气氛所震撼。尤其是餐桌盆里的土豆又圆又烫，一定有很浓的香气。它们与甘肃中部的马铃薯有直接的关系，马铃薯是远渡重洋的种子。他们一旦扎进甘肃中部的黄土里，就形影不离了。巍峨的六盘山横跨甘肃东部，创造了十年九年干旱的严酷现实，为马铃薯生长提供了适宜的土壤和气候。没遇到土豆是陇中高原的悲哀。可惜土豆不在陇中高原定居。在黄土中打滚的隆中人，对土豆有着无与伦比的感情。三天不吃东西，就不能贪，好像身体和日子里缺了什么。当然，随着生活的改善，土豆不再是每个人餐桌上的主人。然而，聪明的人在传统烹饪的基础上，尽力改变自己的烹饪技巧，如油炸、油炸、烹饪、油炸、燃烧、煮沸、炖、炖和烘烤。十八般武艺都有了用武之地，做了几十道好吃的菜，比如土豆丝，薯片，土豆泥，土豆。

隆中的土豆像花朵一样绽放，绽放在人们的餐桌上，绽放在中国的记忆里，绽放在历史的坐标上。