[陇文化]三月三，苦蕖芽儿打搅团

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白凤

三月三日实际上是汉族和许多少数民族的传统节日，是农历的三月三日，古代称为上思节。相传3月3日是黄帝的生日。自古中国有二月二日，龙抬头；3月3日，轩辕出世。魏晋以后，上思节改为三月三日，为后世所继，进而成为汉人水边饮宴、郊外踏春的节日。

3月3日有很多传说。在我的家乡，据说是王母娘娘举行蟠桃晚会的日子，所以我的家乡吴宅，在三月三日为王母娘娘举行庆祝会，我们凡人也沾了。传说西王母原本是中国西部一个原始部落的守护神。她有两个法宝:一个是吃长生不老药，一个是吃仙桃蟠桃延年益寿。此后，在一些奇怪的小说中，西王母被描述为长寿之神。

3月3日左右，土地融化，山浪上涨，水涨船高，人们辛勤劳作。在春天刚犁过的地里，水荠菜，苦芽等。也脱颖而出。这时候一笼苦芽回家做糖浆，或者炒凉，让人口水控制不住的流。

其实最好吃的就是打一壶面团。小时候，周末我和妈妈在田里捡苦芽。中午苦芽满笼，我们满载而归。回家后，我帮妈妈打柴，做饭。我妈吃的是玉米面或者荞麦面。水烧开后，她先把面条一条条撒在开水里，很快清水变成了面汤。随着我们继续铺面条，锅里的面汤渐渐变稠了。勺子搅不动的时候，说明炒饭准备出门了。这时候我妈用勺子把盆里煮好的米饭刮掉。然后把摘下来的苦芽洗净，捞出来放在水里，用开水烫一下，放在冷盘上，把剩下的苦芽和其他菜一起放在锅里，放几块猪肉，在锅里翻炒一下，浇上汤，等汤烧开，每人放一碗，然后用勺子把盆里的面团挖成碗，味道很好。

3月3日苦芽菜惊扰群里，又是辛苦又是勤奋。