[陇文化]思念的饺子

我和老公站在窗前，怀着极大的惆怅看着一场又一场的春雨，让春雨为婆婆淹没我们的思绪。似乎她今天早上才带着伞离开家。

我婆婆，山东青岛人，跟着老公当兵南下，来到了长江边的小镇湖北。时隔40多年，地方口音难以改变，生活习惯依旧。岁月催她老去，却抹不去故乡的痕迹。**

和婆婆生活了7年，印象最深的是婆婆对饺子的深情。婆婆对包饺子特别讲究，尤其是大年三十的饺子，给地方带来了家乡的味道。依旧充满大气，隔着千山万水。除夕夜，饺子馅通常配以荤素。婆婆把猪肉切成小块，用调料腌制。然后，她用刀把大白菜的嫩叶切成粗粮，挤出一些水，加入人肉馅和调味料搅拌。在做馅的过程中，最重要的是剁馅，用刀把大白菜剁碎。切菜时，刀与案板之间的撞击发出有力的“砰”的一声，充满节奏，像一首优美的乐曲。有时候老公帮婆婆剁，用双刀，浓重有力的铿锵声把一天的繁华传播给八个邻居。婆婆说，在我老家，谁切菜时间长，声音大，谁有福！**

还有一个关于饺子形状的说法。做弯月形的饺子时，面团要对折，然后用右手的拇指和食指沿半圆形边缘均匀挤压，称为“捏幸福”。揉成弯月形的饺子被拉成“银锭”状捏在一起，放在窗帘上，象征着到处都是财富和满屋的金银。如果饺子被捏成小麦穗状图案，它们就像长满谷物的巨大小麦穗，象征着新的一年的大丰收。应该用圆形窗帘来遮盖窗帘。先在中间放几个元宝形状的饺子，然后在元宝周围按顺序一层一层的放。婆婆笑着说这叫“圈福”。**

婆婆总是和我们一起包饺子，一边说那么多，脸上满是幸福的花朵。比起我们更喜欢吃的饺子，我婆婆更关心包饺子的过程。一般我老公都是在和面，剧烈揉面，翻面；婆婆擀的饺子皮，薄而圆，像艺术品；我和儿子负责馅料，儿子经常尖叫，尖叫出他创意的饺子形状。在欢乐的气氛中，白面调皮地粘在我们的裙子、脸上、发梢上。一家人围坐在餐桌旁，其乐融融，似乎让婆婆回到了结婚前姐姐们和父母在一起的日子。**

婆婆爱吃饺子，饺子在她去世前几周达到顶峰。看着瘫痪七年的婆婆，吃不下饭。她想一会儿吃杨梅，一会儿吃蛋糕，但是她买了就吃不下了。我和老公试着包饺子，结果很刺激。我婆婆一次吃了五个。接下来的几天，下班的第一件事，就是挽起袖子做面，卷皮，包饺子。虽然我婆婆吃的越来越少，从五、

婆婆离开我们一年了。四月的这个忧郁的雨天，我和老公交心，想包饺子。这个过程我们是那么熟悉，但是因为缺少了一些婆婆的散漫，显得有些落寞。然而，白面依然跳跃在我们的衣角、脸上、发梢上，喜悦随着切菜的声音越来越大。我们感到幸福和满足，因为我知道这个饺子里一定有婆婆的祝福和微笑。