[陇文化]【文博会特刊】甘谷：一个把辣椒爱到骨子里的地方

甘谷辣椒。

甘谷:一个骨子里喜欢辣椒的地方

牛博

甘谷和辣椒连在一起。

秋冬时节，走在甘谷的乡间，屋檐下，树上，你可以看到所有像瀑布一样从天而降的辣椒都红得像火一样。陇海铁路贯穿甘谷，甘谷辣椒的传说在车轮的翅膀上向四面八方蔓延。火车进入甘谷时，一名乘客向窗外望去，铁路两旁的树上挂满了花圈和辣椒花圈，他们惊呆了。啧啧，难怪甘谷辣椒出名，长在这么大的树上！

国家是辣椒的展厅，城市是辣椒的作坊。走在甘谷县，随时随地都能看到辣椒作坊。甘谷人加工辣椒的方法数百年来没有改变。他们从来都是被石臼砸过，被石磨推过，即使是用电锤，节奏也很轻松，像甘谷人的温柔生活。甘谷辣椒的粗细非常讲究。叫辣椒面，但和面条不一样，很稠。它看起来很厚，但尝起来很细腻。

甘谷椒是一个由内而外的好词。这种辣椒颜色红而亮，肉厚而油，棱角细长，皱纹均匀，干燥率高，味道丰富可口，具有开胃健脾、养颜明目、促进血液循环和新陈代谢的作用，富含十多种矿物质营养和维生素。

甘谷独特的地理位置和优越的自然条件与甘谷辣椒的优异品质不无关系。甘谷渭河流域河谷地区气候温暖，日照充足，土壤肥沃，灌溉条件良好，种植辣椒条件独特。甘谷人不仅可以种植，还可以杂交选育优良品种，以保证甘谷辣椒产量增加，品质不变。在种植加工的一系列环节中，甘谷县委和县政府各持两张牌，一张是地方特色牌，一张是优质战略牌。这两张牌就像是两翼。凭借这些强大的翅膀，甘谷辣椒畅销全球20多个国家和地区，科学开发面条、丝、片、丁、油、酱等几十种辣椒系列产品，满足消费者多层次的需求。

甘谷人崇尚互惠，给人辣椒，这既是对自己产品的自信，也是对客人的最高尊重。

甘谷的辣椒不仅仅是辣椒，而是一种文化，一种甘谷精神。热门原因是脚踏实地。

甘谷是辣椒的故乡，辣椒是甘谷的地理标志。甘谷是什么？它是中国第一个县，是一个辣椒爱到骨子里的地方。