[陇文化]【走遍甘肃】阳坝采茶记

说到采茶，人们不禁会想起江南烟雨，那个穿着青花斜排扣衣服，戴着尖尖帽子，裹着花头巾，提着精致的小竹篮，哼着优美的民歌曲调，手里拿着飞旋着的江南采茶姑娘，兴高采烈地走过茶园。采茶，这么浪漫的一件事，好像和北方甘肃没什么联系。

但很多人不知道，在甘肃省陇南市，有一个中国北方罕见的高海拔、高品质茶叶种植区——位于康县、文县、武都区交界处，是中国最北的茶叶产区——康县羊坝镇。

春分过后，春天的阳光调皮地在树枝上跳跃，温暖的春风轻轻拂过大地，满山遍野的鲜花怒放，羊坝的绿茶也是又尖又欢快，正是采茶的好时机。

清明前十日，我们来到羊八镇宋沟村体验采茶，这是“天下最有诗意的作品”。

自古香茗出山，好山好水出好茶。羊坝镇地处北亚热带边缘，气候温和，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑，植被茂盛，土壤疏松，酸度微，最适合茶叶生长。这里的茶园大多位于海拔800米左右的中高山。由于其独特的地理位置和优越的生态环境，这里生产的茶具有天然的香气和独特的特点。此外，它从未被污染，人们很少有使用化肥和农药的习惯。茶叶几乎是自然生长的，是名副其实的绿色食品。

春天，阳坝，空的天空是蓝色的，高高的，云是银白色的，茶树是绿色的，田野是安静的，微风吹过。茶香四溢，我们沿着蜿蜒的山路向茶园深处走去。茶园四面环山，掩映在青山之中，有的是梯田，有的是随山而生。经过一个冬天的积累，茶树吸收了天地的灵气，日月的精华，长出了无数傲人的叶芽，嫩绿的，尖尖的，细细的绒毛从茂盛的茶树上冒出来，在风中飞舞。

穿上一件“青花瓷”外套，戴上一条花色相同的围巾，放上一个竹制的小篮子。我们走进茶园，穿梭在郁郁葱葱、生机勃勃的茶树之间，体验和感受采茶人采摘新鲜茶叶的艰辛和乐趣。

陪同的采茶老师是杨坝镇副镇长冯。“采茶时，要用拇指和食指捏住茶芽，轻轻掰断，使芽叶和芽枝能完美分离。不能用指甲，会划伤芽头和茸毛，泡茶时茶会发黑；不要在雨天摘它，露芽、紫芽、空心芽、开放芽、冻伤芽、虫蛀芽、细芽、过长和过短芽……”冯边说边示范如何挑选茶叶。“现在我们采摘一年中最早的一批茶叶，这叫钱明茶，也是最好的茶。一般是清明前半段摘的。明朝以前的茶储存了一个冬天的能量，营养最丰富。明代以前的茶叶害虫少，芽叶嫩，色泽细腻，滋味醇厚，造型优美。同时，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的芽叶很少，所以有“明前茶贵如金”的说法。”

采茶背后有那么多知识！我们效仿他，一手拿着茶枝，一手轻轻掰下叶芽，小心翼翼地放进竹篮里。竹篮渐渐满了，指尖沾着茶色，一把芽叶捧在面前，鼻子动着，茶香弥漫，沁人心脾。我忍不住把一小块嫩叶放进嘴里。是丝丝的苦涩，清香爽口。

据冯介绍，杨坝茶园面积达6万多亩，春分至九月，全年均可采摘。在这里，游客可以免费体验采茶，有采茶少女的全程指导，青花瓷衣、帽子、茶篮等采茶“道具”一应俱全。收集的叶芽只需支付每公斤5元的加工费，就可以制成茶叶带走。除了春天的绿茶，秋天的茶也可以制成红茶、红茶和砖茶。

最好的陪伴礼物是自己做的。我们把自己采摘的茶叶交给当地的现代化茶叶加工厂，经过摊晾、展平、梳理、烘干、加香，自己采摘的芽叶几个小时后就变成了香茶。可以奖励自己，也可以给亲戚朋友送礼。

坐在农家院子里，泡着一杯亲手采摘的茶，在黄绿色的茶汤里，绿茶的叶子随着水飘来飘去，就像生活的起伏，世界的变化。茶如命，命如茶。茶叶一次次注入开水后释放出深深的香气，生命一次次生长，留下生命的芬芳。在青山绿水中，嗅着茶，品着茶，羊八春茶特有的豆香味弥漫在唇齿间，仿佛比平时多了一点风尘，多了一点空精神，多了一点惬意。

采茶泡茶是一个看似简单却又精致的过程，品茶是一个看似享受的苦过程。就像经历人生的苦，才能得到人生的甜。经过采摘和泡茶的辛勤劳动，我们可以品尝到甘甜、醇香的茶。

采茶是中国农耕社会中一项重要的农耕活动，是文人墨客的雅事，是一首壮丽的农耕叙事诗。当城市繁华久了，我们需要深入深山，挑一口新鲜的茶，努力工作，在烟云朦胧的绿里洗心。

让我们见面，一起去羊坝采茶。