[陇文化]警惕六种易中毒的蔬菜

新鲜蚕豆不容忽视。有些人缺乏某些酶。吃新鲜蚕豆会引起过敏性溶血综合征，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等。如果不及时抢救，他们会死于极度贫血。

黄花菜芽

其次是黄花菜，其有毒物质秋水仙碱会使人咽喉干燥、口干舌燥、胃灼热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

新鲜真菌

鲜木耳中含有一种光敏物质，食用后会随着血液循环分布在人体表皮细胞中，经太阳照射后会引起日光性皮炎。这种有毒的光敏物质也容易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。

白木耳

黑木耳腐烂也可能导致中毒，会产生大量黄杆菌发酵的大米和面粉，食用后会引起胃部不适，严重时还可能出现中毒性休克。

绿色西红柿

另外还有未成熟的青番茄，含有生物碱，人吃了会中毒。