[陇文化]感悟粥的温情

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法国大作家普鲁斯特在他的代表作《追忆似水年华》中写道，主人公在吃“小玛德琳点心”时，味觉的感受打开了他印象和情感的一些封闭区域。第一次吃白糖莲子粥的时候，看《乐府诗选》里的“荷叶莲田”就有一种轻颤的感觉:田里的荷叶是酥莲，可以剥出像婴儿一样干净的莲子。

我在农村度过了童年。我妈从小怕我贫血，就要了偏方，红豆粥成了我每天晚饭的必需品。夏天风凉的时候，吃一碗绿豆粥，不加蔬菜，只在粥面撒一层软糖。

吃早茶很时尚，有皮蛋和瘦肉粥――皮蛋、瘦肉、味精、米饭。不知道为什么。我天生不喜欢肉粥。粥最好吃素。我最喜欢的是白米粥，米饭少，水多。煮熟后，上面有一层透明的“衣服”。我妈说这一层“衣服”最有营养。

粥要不冷不热的时候吃，里面放点咸菜。酱汁像云一样撒在白粥上。我觉得最好吃苏州萝卜或者锦州萝卜配米粥。苏州萝卜鲜亮透明，咬在嘴里很难受。如果有小碟玫瑰腐乳，倒一点香油和糖也是不错的选择。

粥让人感受到膝盖挨着膝盖坐在地板上的温暖，感叹繁华之后的水和饭的水平。吃粥就是要有精神，耐得住寂寞，耐得住冷清。远没有吃饭那么热闹和抢眼。

有一句禅诗说:“悟前，砍柴挑水；悟道之后，砍柴挑水。”砍柴挑水是为了煮粥，煮粥是为了吃粥。当我们吃啊吃啊，我们就会体会到生活。

(李悦)