[陇文化]今日霜降：吃柿子赏红叶 人们开始“备冬”

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中新网10月23日电初霜是秋季的最后一个节气，意味着冬天即将来临。在中国北方，这个时候可以吃到香甜多汁的柿子，而南方的一些地区习惯吃鸭汤。此外，许多地方还会举行菊花聚会，欣赏菊花，喝葡萄酒。在老北京人的记忆里，过去的初霜是准备过冬的信号。

数据地图:红叶美景。杨冬冬

初霜时，每年公历10月23日太阳达到黄经210度。与寒露相比，初霜到来后，天气会变冷，露水凝结成霜。如《二十四节气》记载:九月中旬，气郁凝露，露成霜。

古书《二十四节气解释》中也有提及:气消而初霜，阴始凝。因此，第一次霜冻表明天气越来越冷，开始结霜。在气象学上，秋天的初霜一般称为早霜或初霜。

因为天气更冷，古代物质条件落后，难免有人生病，熬不过寒冬。民间也逐渐形成了一些习俗，希望能除恶除恶，日后吉祥如意。山东烟台等地，有初霜节西郊迎霜的习俗。

有些地方，初霜之前得送芋头鬼。据说小孩子会用瓦片搭梵蒂冈塔，然后在塔里点柴火。瓦片烧红后，他们毁塔煨芋头，叫打芋头锅，然后把瓦片扔到村外，叫送芋头鬼，驱散不祥。

初霜菊花依旧盛开。在古代，它被视为一种等待的草和活力的象征，所以许多地方在这个时候举行菊花聚会来欣赏菊花和喝酒，以显示他们对菊花的关注和热爱。

数据地图:秋歌照片

谚语也说，一年补一次霜，不如一年补完一切。天气渐渐变冷，是时候调整饮食习惯了。

在一些南方地区，鸭子在第一次霜冻前后被吃掉。鸭肉脂肪少，几乎老少皆宜。初霜更适合补品。

另外，很多地方都有初霜吃牛肉的习俗。人们想出了各种各样的牛肉做法，比如萝卜炒牛肉，或者牛腩锅等。，希望在冬天健身御寒。此外，羊肉和兔肉也可以在此期间适当食用。

还有一个很有意思的民间说法，就是初霜摘柿子，初冬打软枣。他们认为吃柿子不会流鼻涕。其实柿子有暖胃的作用，而且是初霜前后的成熟季节，也适合食用。

对过去的老北京人来说，初霜就像一个信号，意味着开始准备过冬。天桥民俗文化保护办公室主任赵回忆说，他主要做了三件事:保暖、腌制咸菜和储藏大白菜。

数据地图:随着初霜节气的到来，香山红叶进入最佳观赏季节。金硕

冬季取暖，在没有集中供暖的情况下，需要烧煤点火，所以需要提前清理烟囱颈部，驱散烧煤产生的浓烟。赵回忆说，当时刚到初霜的时候，他要用水泥重新擦炉子，很热，还省了煤。

提前买煤，趁热打铁。赵李猩说，窗户必须同时粘贴。报纸用的比较早，后来用塑料薄膜保暖。

因为初霜凉，院子里养的花要放在室内，花盆要放在窗户上。阳光普照时，温暖而美丽。赵李猩说，他小时候住在一条小巷里。他到初霜的时候，家家户户都开始腌制咸菜，准备冬天吃。

在赵看来，无论是上述有趣的初霜习俗，还是人们对冬季的准备，实际上都代表着他们对健康和家庭繁荣的愿望。正是这些习俗使人们的生活更加丰富多彩。(结束)