[陇文化]百花：春雨白薇香

春末夏初，一场新雨过后的好天，是采集蕨类植物的最佳时机。在山区柔软的腐殖土层上，嫩胖的蕨类植物因羞愧和胆怯而突出。昨晚，在细雨中穿透土壤的植物被认为是好产品。这种植物的顶部看起来像婴儿握紧的拳头，当地人称之为蕨菜。也许是大地母亲的甜奶滴落在上面。娇嫩的植物呈现出一种精致的乳白色，内部是可爱的绿色。我说的是白薇。

韦蕨，一种野菜，在很多二阴山地区并不少见；然而，我的家乡寿阳山出产的白薇远近闻名。白薇，白色的蕨菜，多产于阳山，植物乳白色，比阴山草坡和尖林的绿色蕨类味道更鲜美。是关于热爱乡村和植被吗？

普通年份，蕨菜和羊齿村民似乎没有什么特殊地位——普通人的普通野菜。蕨菜采摘期短，大致在农历三月底五月初，需要40到50天，期间可以吃到新鲜的蕨菜。但是蕨乡人有传统的土方来延长自己的进食期；蕨菜干的加工方法简单而精致。如果你摘了它，把它放在阳光下晒干。结束了！变成了一把老草，只适合填康洞。最简单最常用的大致有两种:将新鲜的羊齿放入水中，放在竹竿或竹丝上阴干；或者将新鲜羊齿与干净的麦秸灰混合，置于阴凉处保存。蕨菜一年四季都可以吃。新鲜的食物，在开水里挑着，在冷水里漂一会儿，捞出沥干，植物油和野葱花一起搅拌，加盐、调和油、醋或者酸水代替醋，再拌一点蒜，羊齿的味道就出来了。干蕨类植物在沸水中煮沸后可以冷藏食用。无论是新鲜的还是干燥的，蕨菜的特殊香味总是存在于菜肴中。在羊齿乡，亲戚朋友聚在一起，蕨菜和松花是当地的两种野菜，是酒必备的凉菜。如果他们很少，他们将缺乏重要的乡村怀旧和味道会很弱。

寿阳山的白薇和古代寿阳县的市民一样，有着不寻常的时光。魏蕨在不寻常的岁月里有着自己不寻常的处境。且不说民国十八年大饥荒，老人们一提起，就说替代蕨差点断根，几年不见土；是饥饿的人饿的时候胡乱填饱肚子造成的。在蕨类植物采摘季节，村民们提着篮子，抢着财宝疯狂地采摘刚刚渗入土壤的嫩蕨类植物。回家用水煮熟，揉成两三个麸面，或者菜饼，或者菜丸子，既尊重主食，又安慰胃饿。摘下嫩蕨后，饥荒像山火一样继续燃烧，饥民的铁锹和铁锹探索着可以磨碎的蕨根，草坡和林地上布满了洞。在此之后的许多年里，伤了根的魏蕨很少，而且不容易采摘。

因为一个古老而又充满辛酸的故事，我们第一次遇见了白薇和商周两个遗民，白怡和舒淇，我家乡的魏蕨为他们拯救了饥饿。首阳山，每天阳光最先照耀的地方，因为齐一的隐居而名垂青史。寿阳山的白薇也是在历史的书页中长大的，在历代诗人的作品中慢慢吐着淡淡的余香——“秋风独竹怨，春雨野魏翔”。春微，老蕨，诗人品。除了威蕨的天然野醇，我觉得是因为伯夷和舒淇曾经吃过。只有一首《采薇之歌》。齐一兄弟将很快被我们寿阳山接受。

因为有一副对联发源于蕨乡的黑土地，雨后清新如白薇:

莫道穷，白薇为我满山；谁是浊浊？看源头，活水，让人对视。

白薇给我介绍了一个20年代的细节。微水源第一中学的创始人和第一任校长，一个一辈子和我这样的粉笔、黑板、课本、土气的孩子打交道，却在自己孤独的地方出名的农村教育家。还好去了这位老先生创办的中学求教，听了他细雨般的教诲。不仅仅是启蒙的知识，更是体现在先生身上的做人的高标准，50年代初我上中学的时候，先生辞去校长；而当时的校长是王先生，他几年前被邀请到省城的一所中学当他当年的学生。王先生看中了他的年轻、学识和魅力，极力推荐他主持校务；我愿意做一个普通的老师，甚至事后做一个非常尽职尽责的工作者。

干净纯粹的称呼！清贫“绑架”！但它有力量让学生放弃省城的优待，毅然回国。他一生致力于家乡的教育事业。听着王先生平静地叙述着电话的深意和他在电话后庄严的归家，一种香味走近了我——白薇的香味。王先生称之为不可抗拒的香味。

仁者一生。王先生今年90岁了。墓头无碑；他的学生和乡镇县人民的口口声声喊着他从省城回到了故土，然后辛辛苦苦地跑遍了四个乡镇，筹集资金，在威远县创办了第一所中学，但一生安身立命的白威先生的名字却是张嘉敏。

又到了收藏百威的季节了。我知道这个季节的春雨应该还是柔软如丝的吧？春雨后那年出生的白薇，应该还溢出诱人的香气吧？白薇！那是王先生，他很幸运成为他的学生。我们永远珍惜传统磁乡魏！