[陇文化]霜降习俗“冷知识”：为何此时要吃柿子？

新华社北京10月24日电初霜是传统的二十四节气之一。也是秋天的最后一个节气，说明冬天快到了。

初霜在秋冬之交，此时保健尤为重要。除了保暖和调整饮食结构，很多地方一般都习惯吃柿子，而南方流行吃鸭子。

从秋季到冬季的过渡节气

正如诗中所说，首先霜的水回到它的山谷，而风落在它的山上。初霜通常在每年公历的10月23日左右，这意味着天气越来越冷，出现了初霜。也是秋季到冬季的过渡节气。

数据图显示，随着初霜节气的到来，香山红叶也进入了最佳观赏季节。金硕

二十四节气提到九月中旬，空气压抑凝露，露水变成霜。初霜是指天气越来越冷，露水凝结成霜。

这时，气温突然下降，空空气中的水蒸气直接凝结在地面或植物上形成细冰针，有的会变成六角形的霜花。

在气象学上，秋天的第一次霜冻一般称为早霜或初霜，而春天的最后一次霜冻称为晚霜或终霜。当然，因为此时菊花盛开，所以有人把晨霜叫做菊霜。

民间专家小芳解释说，初霜中的初霜反映了黄河流域的气候特征，但就中国大部分地区而言，初霜是寒冷的一天，所以会有“初霜中的初霜”这样的民间谚语，把花搬进房子里。

爬上去喝酒，欣赏菊花

初霜到来后，季节接近寒冬。在很长一段时间里，人们形成了一些初霜习俗，希望摆脱邪恶和污秽，然后过上平稳安全的生活。

数据地图:河南开封清明上河园菊花展上的菊花。中新社王中举照片

比如在烟台、山东等地，有初霜节西郊迎霜的做法。广东高明地区，初霜前，有送芋鬼的习俗。

据说当地小孩会用瓦片搭梵蒂冈塔，点燃塔内柴火，瓦片烧红后毁塔煨芋头，叫打芋头锅，然后把瓦片扔到村外，叫送芋头鬼，希望通过这样的行动驱散不祥之兆。

初霜刚到的时候，天气还不是很冷，边喝边登高看菊花还是很流行的。秋菊依旧盛开。这个时候国内很多地方都会举办菊花聚会，赏菊喝酒，以示对菊花的喜爱。

补初霜不如一年补

从生活角度来说，天气冷的时候，要适当补充。俗话说，一年补初霜不如一年补万物，可见这个节气对人们生活的影响。

所以这个时候南方一些地区会在初霜前后吃鸭。这是因为鸭肉脂肪少，几乎老少皆宜，适合作为补品饮食。

数据地图:第一个霜冻季节，位于甘肃省东南部天水市清水县，山红林染。杨

此外，人们在初霜时吃牛肉。比如有些地方的居民习惯在初霜时吃牛肉炒萝卜或牛腩锅当午餐或晚餐，补充能量，祈求冬天身体强壮。

说到及时进食，大多数人都是在初霜前后吃柿子，认为有暖胃的作用。在北京，各种火锅都很受欢迎，他们还吃菊花火锅和烧烤，这是根据节气的特点调整人们的饮食。

包括初霜在内的二十四节气，其实是古人通过观察一年一度的太阳运动，认识一年中季节、气候、物候的变化规律而形成的知识体系，渗透在人们生活的方方面面。

因此，人们安排农业生产，甚至食物、衣服、住房和交通。这二十四节气也在多彩的民间生活中延续至今。(结束)

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