[陇文化]人参泡酒8年开花 专家:人参外表起到一定保护作用

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专家认为，人参的出现起到了一定的保护作用

北京晨报96101现场消息(贾岳)市民袁先生向本报报道，他家的人参在一个密封的坛子里已经开花了，“60度的白烧酒泡上八年左右也能开出白花”。北京植物园主任看过照片，说人参真的开花了。推测干人参的出现对保护内部有一定作用。随着酒精挥发浓度的降低和适宜的环境，人参可能会开花。

在袁先生的家里，罐子里有两只人参。开花的那株除细根外长约十厘米，最厚的部分直径约两厘米。整个人参大部分浸在白酒里，只有顶部露在外面。一根细长的白色茎干从人参顶部冒出来，茎干末端长着五六个像金针菇头一样的白色小球(如图)。袁先生说，人参是多年前从东北带回来的。“拇指粗的干人参是用报纸卷带回来的。我开始扔一边，然后买了个罐子泡进去。60度的白色烧酒泡了八年左右。罐子在角落里，几乎没打开过。大概一个月前，我把房子打扫干净，搬了出来，才发现它开花了。真的很奇怪。袁先生笑着说，他问小区里80岁的老人，同仁堂的师傅，“不知道怎么回事”。

据网上查询，人参在白酒中开花是有先例的。2013年，有媒体报道，昌平区一户居民家庭在白酒中开花结果十多年。北京植物园园长赵世伟说，看到照片后，袁先生家的人参真的开花了。他分析说，根据常识，植物浸泡在酒精中会被杀死，尤其是酒精浓度高的时候。然而袁先生一家人泡在酒里，人参开花了。可能是干人参的外观起到了一定的保护内部的作用，表面被杀死了，里面却没有这个东西。随着酒精挥发浓度的降低，人参在合适的环境下会有开花的可能。“植物在恶劣的环境中开花结果是为了生存和世代相传，这是一种自然反应”。贾跃/照片

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