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[陇文化]李白用“盐”做下酒菜，靠谱吗？

来源：甘肃经济信息网作者：濯昊更新时间：2020-12-24 10:36:01 阅读：

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古代调味品简单，主要靠盐(咸)、梅(酸)。醋发明之前，酸味是用梅子调的。就像现在西餐用柠檬汁一样。所以《尚书》说:做甜汤，只能盐梅。据说殷商的高宗用盐和李子来比喻圣人的重要性。

所以颜美常被用来比喻宰辅大臣。

白居易有赋云:帝赞之二纪，离郑而居的严梅。

在小说《李自成》中，崇祯皇帝任命杨嗣昌为督学侍郎，出京剿贼时，赠诗一首，诗中有七句别出心裁的话，第一句是《严梅今将乾城》。

杨嗣昌督军辕门挂着两个杏黄色的横幅，一个是海军上将严梅，另一个是三军司令。

在古代，盐总是稀缺而珍贵。翻开历史书，到处都是吃清淡食物的人。所以盐一直是国家垄断，税收的重中之重。

看看《儒林外史》，就知道盐商有多有钱，管盐的官员有多辣。卖盐是杀头罪。

英国的工资是由盐换算而来的

在国外，盐这个词也很厉害，不亚于中国。

盐的珍贵可以从这些英文单词看出，工资是由盐转化而来的。

据说古罗马军队发工资时，士兵会说:哎，盐钱在这里！他还说，因为盐很贵，古罗马军队也给了一点盐作为报酬。

英语是严肃的，有能力和胜任是值得的，在别人家吃饭是严肃的，不是吗？

更有甚者，在当时的宴会上，离盐瓶最近的座位在盐瓶之上，而旁边的座位在盐瓶之下。打翻盐瓶是不吉利的。有益身心。

李白的《两袁茵》有这样一句诗:杨梅是为你而设计的，就像一朵洁白的鲜花。持盐而饮酒，故不学易，行其事，而上楼饮精酒。李白的两张餐桌是杨梅和盐。

有人会说:为什么盐也是我们应该有的一种零食？有没有搞错？这里的盐肯定不是盐，而是它所代表的东西。

《潘宇杨梅》是为君而作，在北魏的《塔巴司与的对话》和南北朝的《明史》中使用了盐梅花白雪的典故，而持盐饮酒则使用了盐酒的典故。

嗯，嗯，嗯？其实这个盐真的可以是盐。

普通人吃盐不容易

在某些场合，盐的价格是逆天的。《梵天·鲁聪录》说:在清朝，你过年的时候，每次给大臣们吃肉，都是不掺其他味道的，而且做的特别难吃。被砍成一大堆乱七八糟的东西，朝臣们又敬又受，礼数极重，这还是满洲的风俗。在这个庄严的场合，皇帝给了你一大块不加盐的水煮白肉，让你当场吃掉。到底要不要吃？

但大臣们长期远离原生态生活。他们吃不下怎么办？太监只需提前贿赂太监，给他们三十两银子，就可以偷偷在白肉的两面放些盐，你就可以吃了。

三十两银子是什么概念？老舍的《红旗下》说，他父亲是八旗兵，吃硬核作物，一个月领三两千多工资，养活一大家子。

现代很多人吃盐都不容易。据提交人的岳父说，他小时候住在甘肃省永靖县的农村，吃的盐是盐碱地刮来的碱土。洗完沉淀物，他说要用咸盐灌进去。

我的父亲是甘肃省礼县人，礼县严观镇是著名的产盐地，产盐很好，这是杜甫写在诗里的。父亲说，他们小时候吃盐，只是因为餐桌中央有一个盐罐，里面装着盐水，吃的时候蘸一下。

刘清的《创业史》讲述了梁生宝第一次创业的故事。为了减少他的债务，这家人一年不吃盐。刘清真的是一个不点灯的伟大作家。看看这个描述:梁达，一个老人，慷慨地给黑马倒鸡蛋和糖，但他一生中从未尝过糖。他认为这和盐差不多。