[陇文化]老北京冬至习俗：填九九消寒图供消遣 拖冰床为戏

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《九九消寒图》(绘画版)图片来源:北京晚报

冬至将至，天气越来越冷。在过去的农业社会中，在饮食和游戏方面形成了许多以冬至为中心的民俗。老北京冬至的民俗特别有趣。北京民间文学艺术协会副主席、京派作家刘以达在接受采访时表示，就饮食而言，老北京人讲究冬至吃馄饨，意思是“混沌初开”。“游戏方面，人们会填写‘99消寒图’进行消遣，而男生则会在护城河水面结冰后玩‘拖冰床’的游戏。“。

饮食:冬至吃饺子很受核桃和柿饼等小吃的欢迎

对于老北京人来说，饺子是冬至必不可少的食物。但刘以达介绍说，过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，也就是说，人们在冬至吃的第一种食物应该叫“馄饨”。至于它的来历，有个有趣的传说。

相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落有两个首领，匈奴的和屯的，都很残暴，很受人民的痛恨。于是他们用今天看起来像饺子的肉和面粉做了食物，并带上了匈奴和屯的声音，即“馄饨”，以平息战争。

“另外还有一种说法，馄饨是匈奴和屯两位首领发明的，所以得名。”根据刘以达的说法，在过去，人们认为冬至开始时太阳正在升起，但天地之气仍处于“混沌”状态。“所以这一天要吃馄饨，取乱初之意”。

后来馄饨成了一种常见的食物，应该在除夕吃。根据刘以达的说法，按照季节计算法，人们总有“新年和旧年都交给孩子”的说法。到目前为止，馄饨通过取其谐音而被重新命名为“饺子”。

“此外，一些材料还提到，在旧社会，北京人的家里准备了‘冬至肉’、‘年糕’、‘菜肴’等。在除夕夜这样的节日里吃。场景和除夕很像，所以叫‘冬至夜’。”北京天桥民俗文化协会常务副会长兼秘书长赵说。

娱乐:填“1999年消寒图”娱乐，“拖冰床”当戏

冬至的到来，意味着严寒气候的正式开始，已经进入了“好几个寒冷的日子”。刘以达说，冬至后农业的减少不利于户外活动。所以老北京人普遍开始“猫冬”，“关注游戏”，大家都会填‘99消寒图’消遣。有些精力充沛的男生会在什刹海和护城河结冰后玩“拖冰床”的游戏。

据刘以达介绍，所谓的“99年老消寒图”有9个网格，总共81个。按照“阴晴圆缺，左风右雨，雪在中间”的公式，颜色有自己的规律。根据日常天气，“99岁之后春天回到地球，就完成了一张消寒图”。

相对来说，一些学者和学者更应该关注他们的游戏。他们大多会选择与“九”号重合的日期，遇到九个人喝酒，取“酒”和“九”的谐音。他们用九个菜九个碗放在桌子上，变成桌子的用“花九块”，还是“九九消寒”的意思。

“在旧社会，那些热爱学习武术的青少年在冬至开始学习艺术。老北京称之为‘观冬’的习俗。”赵说，这些民俗在资料中也有记载，但大多属于当时富人的娱乐活动，“穷人看到的很少”。(上官云)