[陇文化]感恩大地：番麦会唱歌

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宝姑的歌在屋檐下，奶奶说的。中秋节过后，家家户户的屋檐下都挂着金灿灿的玉米，站在屋檐和树枝上，形成了一幅美丽的田园风光，唱着悠扬的秋歌。

其实我们叫宝谷，既不是玉米也不是玉米，而是范麦。樊麦是正宗的粗粮，现在大部分农民都把它当作牲畜饲料。那时候是我们的主食。熟练的家庭主妇可以用粗小麦粉做各种美味的食物。烤出来的饭麦面包，两面都是褐色的，又软又甜，非常好吃。我是吃着妈妈做的饭麦面包长大的。手不好的人做的饭麦面包和水，放在锅里烤着就散了。它们经常被烤成手掌大小的蛋糕。烧焦的蛋糕又硬又瓷，在他们手里很重。她还会用酸菜夹在粉丝面中间烤酸菜饼，吃起来又甜又酸，又软又爽。她搓米粉把四棱棍切掉，放进锅里端上土豆条、葱花、酸菜，吃着妈妈做的横截面的陌生人，还回来要妈妈按名字搓的酸菜横截面。妈妈最擅长用粉丝面做面饼。妈妈在郑的篮子上煮面条。烧够时间后，她就可以揭开盖布，把蛋糕做好了。用小刀把它切成碎片。又嫩又甜，乡下人管它叫“黄”。按颜色来说，“黄”两边都是金黄色的，很容易让人馋。至于饭麦面，米饭和粉鱼，煮鱼，小麦面，锅巴，馒头都是家常便饭。妈妈以前也像变魔术一样做炒面，但是每天都吃炒面和酸菜，吃久了肚子里都是酸水。现在吃白米细面都腻了，但是想吃炒面，却得不到当年炒面的感觉。

想念妈妈做的饭麦面菜，想念种饭麦，想念照顾饭麦，想念掰饭麦。清明节播种凡麦，犁沟撒土肥，点燃凡麦种子，然后用滚筒整平。后来，人们怀疑这种土地的出现是不均匀的，于是就拉弦，用锄头按需打。深的行和沟排列整齐，种子从粪肥中脱出，行与行之间可以种植其他作物。凡麦苗出来的时候，要防止野鸡拔出嫩苗。刚露出地面的凡麦苗有两片尖尖的黄叶，卵黄色，让野鸡啄。照顾繁麦的幼苗当然是我的工作，因为我会跑，会在山前追野鸡，不会让它破坏幼苗。成群的野鸡好像在跟我玩捉迷藏，赶走了东边的那只，它从西边出来了，让我跑来跑去。我心里很讨厌野鸡，就鼓励爸爸用猎枪打。我父亲说吃鸡很聪明，而且枪在瞄准前会飞，所以他只能把空的枪给吓着了。最后父亲还是扛着他那把旧猎枪，装着黑枪药和当地方法做的铁沙打野鸡。一群野鸡在地里啄食和拔麦苗。父亲的猫弯下腰躲在屋脊后面。在瞄准枪口之前，野鸡们尖叫着飞走了。父亲不得不放空枪来吓唬它。他见我灰心丧气，就说地上插了更多的彩旗，风把野鸡的灵魂震得嘎嘎作响，磨得粉碎。按照父亲的话，我做了几十面旗子，放在场地周围。的确，当野鸡听到哗哗的声音时，他害怕地爬进了田野。过了两天，野鸡们先是从悬崖后面的草丛里往外看，一两只出来了，慢慢地跟着几十只几百只的野鸡。不管旗怎么猛扑，他们都不理，抢着啄麦苗。这时父亲向天空开枪，野鸡四散奔逃，久久不敢再来。我钦佩我父亲的智慧。过了几天，麦苗由淡黄色变成草绿色，长出了三四片叶子，不怕被野鸡啄。

范麦苗长大了，开始锄地。到处锄主要是固定秧苗，保持植物间良好的间距，把多余的麦苗和杂草一起锄掉，然后疏松土壤促进秧苗生长。父亲教我修苗的时候说:“又粗又好看，少吃点。”当你珍惜幼苗时，它们会保持粗壮。秧苗粗壮，满地都是青葱，看起来不错。幼苗一长高，叶子不通气，茎细易倒伏，枝条细而细。秧苗固定得当，秧苗一长高，茎就壮，棒子就长得又粗又长，产量高。所以，无论幼苗有多壮，如果不在当地生长，就必须拔掉。听了父亲的话，我在修苗的时候格外用心，尽量保持粗细。到处锄地的主要目的是给秧苗施肥和施肥。施用化肥时，远离幼苗，以免烧毁它们。土养化肥埋，苗养防倒伏。锄了一地后，等着打头开花。范麦棍吐线弹流苏，五颜六色，美不胜收。有白色、粉色、紫色和浅红色。这时候麦田发芽开花，棒子吐缨卖线，成了一望无际的绿色窗帘。

饭麦棍的流苏干了，可以掰下来烧，煮，煮嫩的饭麦棍。嫩麦杆又甜又好吃。将细嫩的谷物搓入锅中，与水混合，熬成甜糊，是待客之道的最佳佳肴。凡麦准备在秋风中，当它的叶子变成棕黄色时，就把它折断。新碎的饭麦晒干、磨粉、搓切、打散、搅拌，粉红色的鱼漏出来。光线清新，嫩滑，香甜爽口。中秋过后，家家户户把碎饭麦挂满了屋檐和树枝，金色的饭麦棒子在萧瑟的秋风中唱着甜美的秋歌:“几个秋蝉，长着野韵，肥果郁金香。层层麦穗，如林莽，巧妙地用横梁装饰珍珠。”

范麦的歌令人陶醉。