[陇文化]【老王说陇史】两千年前烧烤炉，比你想象的精致

在甘肃省博物馆，展出了一个距今2000年左右的烧烤炉。它的精致远远超出了我们的想象。

这个烧烤炉很精致，底小顶大，大小和碗差不多。好像分为上下两层。底部刻有空，便于木炭灰漏出。炉口上方有一个圆形支架。支架空缺口比较细，可以用来放肉串和肉片，蛋糕和开水。可以看出这是一款迷你多用烧烤炉。

那么，谁用这么精致的烧烤炉呢？

根据出土文物和历史记载，古代烧烤炉(盘)很重，大多是长方形的，用青铜铸造或各种陶瓷制成。无论是墓葬出土的烧烤盘，还是史书记载，还是砖(石)保存的烧烤盘图像，大部分都是底部小，有动物头和脚，上部大，中间有两个摊位。炉下有一个很大的承灰板，有点讲究，放肉扦的架子也比较大，整体形状类似于一个倒置的梯子。一般来说，春秋战国时期的烧烤多为青铜制，多为方形；汉代的烧烤大多是长方形的，由陶器制成。不管什么烧烤炉，感觉都很重，大的半米长，小的二三十厘米，轻的四五斤，重的十几斤。

烧烤是人类最早发明的食物之一，也是千百年来经久不衰的食物。它之所以长寿，是因为它简单、方便、美味，所以在游牧和农耕地区盛行。

甘肃河西走廊从事农牧业已有四千年历史。2000年前，河西走廊的生态条件比今天好得多。特别是居延塞所在的黑河下游，野生动物众多，良好的生态环境为汉代戍边将士的生活提供了充足的物质来源。

这款迷你烧烤炉，青铜材质，非常灵巧，便于携带，适合长途旅行。很明显，是按照汉军士兵守卫边境时可以随身携带的目标设计的。

河西走廊西端，汉武帝时期驻守18万人抵抗匈奴。守卫边境、打仗、打猎、或种地的士兵，可以随身携带这样一个微型烧烤炉，既可以补充自己的肉源，又可以锻炼自己的军事技能，调整自己的生活。

文字/图形王文渊